Słodka dynia jest jednym z najmniejszych dyni zimowych, zwykle o średnicy zaledwie kilku cali i wadze mniejszej niż pół funta. Po dojrzeniu mają atrakcyjnie zróżnicowaną skórę w odcieniach żółtego i zielonego lub żółto-pomarańczowego. Gotują jaśniejsze i bardziej suszone niż większość zimowych dyni i mają niezwykle łagodny, słodki i delikatny smak, który nadaje się do prawie każdej metody gotowania.
Pieczone lub Pieczone
Najprostszym sposobem na ugotowanie dowolnego squasha jest upieczenie go w piekarniku. Wytnij wokół łodygi słodkiej pierogi i zdejmij górę. Zbierz nasiona i miąższ i upiecz oczyszczoną kabaczek do miękkości. Zrób lekki posiłek, nadziewając słodkie pierogi nadzieniem mięsnym lub zbożowym i piecząc, aż nadzienie będzie w pełni ugotowane. Aby użyć kabaczka jako przystawki, zanurz go we wrzącej wodzie na 1 minutę, a następnie w wodzie z lodem. Łatwo się obiera. Ćwiartkę lub pokrój obrany kabaczek i upiecz z polewą klonową lub brązowym cukrem.
zupa
Słodki i delikatny smak słodkiej kabaczki z kluskami sprawia, że szczególnie dobrze nadaje się do zupy. Obraną słodką pierożek pokroić w kostkę i gotować na wolnym ogniu w bulionie warzywnym lub z kurczaka, a następnie zmiksować za pomocą blendera zanurzeniowego. Dopraw swoją zupę zmielonym świeżym imbirem, syropem klonowym, kminkiem lub szczyptą szafranu. Dodaj mu kremu tuż przed podaniem. Udekoruj zupę prażonymi pestkami dyni lub dyni, orzechami lub pekanami, plasterkiem pieczonego jabłka lub posypką karmelizowanej cebuli.
Gotowany na parze lub gotowany
Po obraniu słodka pierożek ma stosunkowo miękki miąższ i jest łatwiejszy do cięcia niż wiele innych kabaczek. Możesz pokroić w kostkę przy minimalnym wysiłku i dusić kawałki jak każde inne warzywo boczne. Możesz podawać nietknięte kolorowe kawałki lub zetrzeć je z niewielką ilością śmietany lub masła i szczyptą gałki muszkatołowej. Alternatywnie, możesz parzyć pokrojoną w kostkę lub krojoną słodką pierożek. Minimalizuje to straty składników odżywczych i zachowuje czysty, słodki smak samego kabaczka.
Smażony
Smażona słodka dynia, podobnie jak pieczenie, karmelizuje naturalnie występujące cukry. Daje to bogatszy, głębszy smak, który pasuje do jesiennych potraw, takich jak pieczeń garnek, gulasz wołowy lub pieczony indyk. Pokrojoną w kostkę słodką pierożek pokroić w kostkę lub podsmażać na średnim ogniu, aż będą miękkie i miękkie na brzegach. Podkręć ogień i często potrząsaj patelnią, aby zapobiec przywieraniu squasha. Kontynuuj gotowanie kawałków squasha, aż będą dobrze zrumienione, i podawaj jako dodatek do posiłku.
