Brokuły, należące do rodziny kapusty, częściej podaje się posiekane - surowe lub gotowane - niż soki. Picie soku z brokułów to kolejny sposób na wykorzystanie korzyści zdrowotnych tego pełnowartościowego jedzenia. Ponieważ smak czystego soku z brokułów może być mocny, spróbuj zmieszać go ze słodszymi sokami, takimi jak jabłko, pomarańcza lub marchewka, aby był smaczniejszy. Połączenie go z innymi zielonymi sokami - na przykład zieleniną czy szpinakiem - również działa dobrze. Potrzeba 2 szklanek posiekanych, surowych brokułów, aby wyprodukować 3/4 szklanki porcji świeżego soku z brokułów.
Bogaty w żelazo
Ponieważ żelazo jest potrzebne do produkcji komórek krwi, jest uważane za niezbędny minerał. Szczególnie ważne jest to, że żelazo jest potrzebne do produkcji hemoglobiny i mioglobiny, dwóch białek przenoszących tlen, które transportują tlen w całym ciele. Dzienne zalecenie dotyczące żelaza wynosi 8 miligramów dla dorosłych mężczyzn, a także kobiet w wieku 51 lat i starszych. W przypadku kobiet w wieku poniżej 50 lat zalecenie wzrasta do 18 miligramów dziennie. 3/4 szklanki soku z brokułów zawiera 1, 33 miligrama żelaza, zapewniając 17 i 7, 4 procent codziennych zaleceń.
Wysoka zawartość kwasu foliowego
Kwas foliowy jest również znany jako witamina B-9. Niezbędny do produkcji DNA, folian jest szczególnie ważny w okresach szybkiego rozwoju ciała, w tym w ciąży i w wieku młodzieńczym. Kwas foliowy jest również ważny dla zdrowego funkcjonowania mózgu i ogólnego samopoczucia psychicznego i emocjonalnego. Jako witamina B kwas foliowy utrzymuje zdrowie oczu, skóry, włosów i wątroby; zapewnia wsparcie dla twojego układu odpornościowego; i poprawia zdolność twojego organizmu do wytrzymania stresu. Codzienna rekomendacja kwasu foliowego dla dorosłych mężczyzn i kobiet wynosi 400 miligramów, rośnie do 500 miligramów dla kobiet w ciąży i 600 miligramów dla kobiet karmiących piersią. Przy 115 miligramach kwasu foliowego na porcję 3/4 szklanki sok z brokułów zawiera od 19, 2 do 33, 3% dziennej dawki kwasu foliowego.
Ryboflawina - naturalny przeciwutleniacz
Ryboflawina, podobnie jak kwas foliowy, należy do grupy witamin z grupy B. Jest również znany jako witamina B-2. Podobnie jak kwas foliowy, wspiera układ odpornościowy i poprawia zdolność organizmu do tolerowania stresu. Pomaga także organizmowi przetwarzać tłuszcze i białka. Ryboflawina pomaga organizmowi przetwarzać witaminę B-6 i kwas foliowy w przydatne formy, a jako przeciwutleniacz chroni komórki organizmu przed wolnymi rodnikami, powstającymi, gdy organizm rozkłada żywność. Wolne rodniki mogą przyspieszyć proces starzenia się, czyniąc cię bardziej podatnym na choroby serca i raka. Z 0, 2 miligramów ryboflawiny na 3/4 szklanki porcji soku z brokułów otrzymasz od 19 do 27 procent codziennych zaleceń ryboflawiny. Codzienne zalecenia ryboflawiny wynoszą 1, 3 miligrama dla dorosłych mężczyzn, 1, 1 miligrama dla dorosłych kobiet, 1, 4 miligrama dla kobiet w ciąży i 1, 6 miligrama dla kobiet karmiących piersią.
Źródło witaminy K.
3/4 szklanki soku z brokułów zawiera 185 miligramów witaminy K. Jest to znacznie więcej niż 100 procent dziennego wystarczającego spożycia dla wszystkich dorosłych, w tym kobiet w ciąży i karmiących piersią. Witamina K jest również znana jako witamina krzepnięcia krwi, ponieważ pomaga w krzepnięciu krwi. Bez tego możesz cierpieć z powodu nieprawidłowego krwawienia i trudności w gojeniu się ran i siniaków. Witamina K jest również potrzebna, aby pomóc twojemu ciału wchłonąć wapń, co czyni go ważnym w utrzymaniu siły kości i zębów.
