Kiedy uderzy Cię godzina druga, możesz ulec pokusie, by pobiec do automatu z ulubioną batonikiem lub napić się słodkiej sody. Chociaż te przedmioty z pewnością mogą sprawić, że będziesz czujny przez krótki czas, wyrządzą więcej szkody niż pożytku, jeśli chodzi o twoją koncentrację. Śmieci mogą faktycznie wpływać na poziom energii i sposób przetwarzania informacji. Pew Research Center zauważa, że 55 procent Amerykanów przyznaje się do jedzenia zbyt dużej ilości śmieciowego jedzenia, więc jest to poważny problem zarówno dla dorosłych, jak i dzieci.
Sugar High - Sugar Crash
Kiedy jesz śmieciowe jedzenie, które zazwyczaj ma wysoką zawartość tłuszczu, cukru i kalorii, twoje ciało dość szybko trawi je. Ponieważ śmieciowe jedzenie zostało pozbawione składników odżywczych, twoje ciało jest zmuszone wykorzystywać cukier jako energię dla twojego ciała. Energia ta jest szybko zużywana ze względu na wyrafinowaną naturę śmieciowego jedzenia, co oznacza, że odczuwasz chwilowe „wysokie stężenie cukru” lub fałszywe uczucie energii, po którym szybko następuje „krach cukrowy” lub uczucie zmęczenia, gdy tylko metabolizm spalił całą możliwą energię. Może to prowadzić do ataków utraty ostrości, zmęczenia i utraty koncentracji.
Efekty behawioralne
Jedzenie śmieciowego jedzenia może wydawać się wystarczająco niewinne, dopóki nie uświadomisz sobie, jak wpływa to na twoje zachowanie, poznanie i koncentrację. Badanie z 2009 r. Opublikowane w „European Journal of Clinical Nutrition” wykazało, że dzieci, które stosowały dietę bogatą w fast foody, były bardziej skłonne do nadpobudliwości niż te, które tego nie zrobiły. Nadpobudliwe dzieci na ogół nie są skupione i mogą nie być w stanie skoncentrować się na prostych zadaniach. To samo można założyć dla dorosłych, którzy jedzą dietę bogatą w śmieciowe jedzenie; nadpobudliwość, brak koncentracji i niezdolność do koncentracji mogą mieć wpływ na twoją pracę, relacje i styl życia.
Zmęczenie i poznanie
W badaniu przeprowadzonym przez naukowców z Oxford University, opublikowanym w „FASEB Journal” w 2009 r., Przetestowano wpływ poznawczy na szczury, które zjadły wysokotłuszczową, niezdrową żywność. Po dziewięciu dniach od diety szczury, które zjadły śmieciowe jedzenie, wprowadzono do labiryntu ze szczurami, które zjadły bardziej zrównoważoną dietę. Szczury z fast foodami popełniły więcej błędów i źle radziły sobie w labiryncie, podczas gdy normalne szczury na ogół dobrze sobie radziły. Chociaż działanie nie zostało przetestowane na ludziach, można postawić hipotezę, że niedostateczne zaopatrzenie organizmu może powodować trudności poznawcze. W połączeniu ze zmęczeniem po katastrofie cukrowej może to oznaczać błędy w pracy, mniej czujną jazdę lub zmniejszoną zdolność do ważenia opcji i podejmowania decyzji.
Zmiana nawyków
Na szczęście wpływ śmieciowego jedzenia na koncentrację, poznanie i skupienie można łatwo odwrócić przez zmianę nawyków. Wybierając pokarmy złożone ze złożonych składników odżywczych, twoje ciało powoli rozkłada je, uwalniając stabilniejsze zapasy energii poprzez metabolizm. Dieta bogata w złożone węglowodany, błonnik, chude białko oraz owoce i warzywa mogą pomóc Ci zachować więcej energii, dzięki czemu będziesz w stanie skoncentrować się w pracy i w domu.
