Myślisz o zjedzeniu steku ribeye na obiad i zastanawiasz się nad ilorazem zdrowotnym posiłku? Oto, co musisz wiedzieć o odżywianiu i kaloriach ribeye.
Wskazówka
8-uncjowy stek ribeye ma 544 kalorie.
Ribeye Steak Calories
University of Nebraska-Lincoln wyjaśnia, że steki ribeye pochodzą z dużego końca żebra wołowego po usunięciu kości grzbietu i żebra zwierzęcia.
Według University of Kentucky ten stek, który ma zwykle od 1 do 2 cali grubości, zawiera owalny mięsień rybie. Mięsień jest widoczny po obu stronach steku, podobnie jak inne mniejsze mięśnie. University of Kentucky zauważa, że chociaż ten stek ma trochę tłuszczu i tkanki łącznej między mięśniami, tak naprawdę nie ma dużo tłuszczu na zewnątrz.
Według USDA 8-uncjowy stek z żeberka ma 544 kalorie. Jednak American Heart Association zaleca ograniczenie wielkości porcji mięsa do 3 uncji gotowanego chudego mięsa, więc możesz nie chcieć jeść całego 8-uncjowego steku ribeye za jednym razem.
Zamiast tego możesz połączyć stek z dodatkami, takimi jak sałatki i pieczone warzywa, aby dodać błonnik i inne składniki odżywcze do posiłku. Małe badanie opublikowane w styczniowym wydaniu American Journal of Clinical Nutrition wykazało, że chuda wołowina może być zdrowym dodatkiem do diety, a nawet obniżyć poziom cholesterolu i ryzyko chorób serca, jeśli ogólna dieta jest zdrowa i o niskiej zawartości tłuszczów nasyconych.
Zastanów się nad odżywianiem Ribeye
Badanie z grudnia 2016 r. Opublikowane w Korean Journal for Food Science of Animal Resources wyjaśnia, że wołowina, podobnie jak inne produkty spożywcze i mięso, pełni dwie funkcje w diecie człowieka: zapewnia odżywianie i zapobiega chorobom.
Oprócz zawartości kalorii USDA wymienia także informacje o wartości odżywczej żeberka. 8-uncjowy stek z żeberka zawiera 42, 2 g białka, 41, 6 g tłuszczu i 0, 45 g węglowodanów. Ponieważ zawartość węglowodanów jest tak niska, ribeye nie jest znaczącym źródłem cukru ani błonnika.
8-uncjowy stek ribeye dostarcza również 522 miligramów potasu, 300 miligramów fosforu, 43 miligramów magnezu i mniejszych ilości innych składników odżywczych, takich jak wapń, selen, żelazo, cynk, miedź i witaminy A, B, D i K. ma 115, 2 miligramów sodu i 149, 2 miligramów cholesterolu.
Według Mayo Clinic wołowina karmiona trawą może mieć więcej składników odżywczych niż zwykła wołowina z krów hodowanych na diecie kukurydzy i innych ziaren. Wołowina karmiona trawą może mieć mniejszą zawartość tłuszczu niż zwykła wołowina, a przy całkowitej zawartości tłuszczu wyższy procent może pochodzić z kwasów tłuszczowych omega-3 i sprzężonego kwasu linolowego, które są dobre dla twojego serca.
Wołowina karmiona trawą może również mieć wyższą zawartość przeciwutleniaczy niż zwykła wołowina, ponieważ może zawierać więcej przeciwutleniaczy, takich jak witamina E. Niestety, wołowina karmiona trawą jest również droższa niż zwykła wołowina.
