Naturalne cukry znajdujące się w miodzie i owocach są znane jako fruktoza. Jeśli chodzi o cukier i węglowodany, twoje ciało nie reaguje inaczej na fruktozę, która naturalnie występuje w owocach, niż na dodawane substancje słodzące, takie jak syrop kukurydziany. Jednak owoce oferują dodatkowe zalety witamin z błonnika i przeciwutleniaczy, dzięki czemu są lepsze pod względem odżywczym niż „puste” skrobie, takie jak cukierki lub ciasta.
Suszone owoce
Proces usuwania wody z owoców nie tylko koncentruje ich składniki odżywcze, ale także naturalną zawartość fruktozy. Niektóre suszone owoce są dobrym źródłem błonnika, potasu i żelaza. Witaminy, zwłaszcza witamina C, mogą być zmniejszone przez proces suszenia. ½ szklanki porcji dat zawiera około 55 gramów fruktozy na porcję, podczas gdy ta sama ilość rodzynek zawiera około 42 gramów fruktozy; suszona żurawina 40 gramów; i śliwki, 30 gramów fruktozy.
Mango
Według danych USDA mango znajduje się na szczycie listy pod względem zawartości fruktozy w świeżych owocach. Przeciętne mango zawiera około 30 gramów fruktozy. Mango ma również dużo witamin C i A i jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego.
Babki
Świeży, średni babka zawiera około 27 gramów fruktozy w średniej wielkości owocu przypominającym banana. Plantany są bogatym źródłem błonnika oraz witamin C i A, a także dostarczają trochę żelaza.
Winogrona
Czerwone lub zielone winogrona zawierają około 25 gramów fruktozy na filiżankę. Winogrona są również dobrym źródłem błonnika i są bogate w witaminę C. Dostarczają niewielką ilość żelaza i witaminy A.
Gruszki
Gruszka azjatycka średniej wielkości ma 19 gramów fruktozy, podczas gdy zwykła gruszka zawiera 16 gramów fruktozy. Gruszki są bogate w błonnik i witaminę C.
Arbuz
Jeden klin arbuza zawiera 18 gramów fruktozy na porcję. Arbuzy nie są bogate w błonnik, ale są bogate w witaminy A i C i dostarczają trochę żelaza.
Ananas
1 szklanka porcji ananasa zawiera około 15 gramów fruktozy. Ananas zapewnia prawie jeden dzień witaminy C w każdej filiżance, a także jest dobrym źródłem błonnika pokarmowego, a także dostarcza trochę wapnia i żelaza.
Banany i Jabłka
Te pospolite owoce zawierają od 14 do 16 gramów fruktozy w kawałku całego owocu średniej wielkości. Banany są również dobrym źródłem błonnika, potasu i witaminy C, podczas gdy jabłka są również bogate w witaminę C i dostarczają trochę żelaza i witaminy A.
Jeżyny, Jagody, Maliny I Truskawki
Z około 22 gramami fruktozy na filiżankę, jeżyny mają najwyższą zawartość fruktozy w grupie jagód. Jagody mają 14 gramów na filiżankę. Maliny mają 6 gramów fruktozy, a truskawki 8 gramów fruktozy na filiżankę. Dzięki jadalnym skórkom i nasionom jagody są bogatym źródłem błonnika pokarmowego, zwłaszcza jeżyn. Jagody są również bogate w witaminy przeciwutleniające.
Propozycje
Dla osób chorych na cukrzycę American Diabetes Association sugeruje wybór całych, konserwowanych lub suszonych owoców bez dodatku cukrów lub ciężkich syropów i dążenie do podania porcji równej około 15 węglowodanom. Rozsądna porcja to na ogół jeden mały kawałek owoców, 2 łyżki suszonych owoców lub ¾ szklanki porcji jagód, świeżych owoców lub niesłodzonych owoców w puszkach.
