Niezbędne składniki odżywcze w mleku wzbogaconym obejmują białko, które pomaga utrzymać mięśnie i układ odpornościowy, wapń i witaminę D, które wzmacniają kości oraz potas, który reguluje ciśnienie krwi. Jednak wiele osób jest zaniepokojonych tym, że mleko może zawierać szkodliwe substancje chemiczne wykorzystywane do hodowli krów mlecznych. Mleko organiczne i mleko bez hormonów są alternatywą dla zwykłego mleka, jeśli chcesz uniknąć syntetycznych chemikaliów.
Hormon wzrostu bydła
Bydlęcy hormon wzrostu, inaczej BGH, jest innym terminem określającym bydlęcą somatotropinę lub BST. Ten hormon wzrostu pochodzi z przysadki mózgowej krów i ma podobną funkcję i strukturę jak hormony wzrostu u innych gatunków ssaków. Hormon wzrostu bydła jest niezbędny do wzrostu i rozwoju krów. BGH od krów dostaje się do ich mleka, a całe mleko, w tym mleko organiczne i mleko bez dodanych hormonów, zawiera trochę BGH, zgodnie z Food and Drug Administration.
Syntetyczne hormony wzrostu
Według Iowa State University krowy mogą produkować więcej mleka po wstrzyknięciu dodatkowych ilości BGH. BGH stosowany do leczenia to syntetyczny związek chemiczny zwany rekombinowanym BGH lub rBGH, opracowany przez Monsanto, firmę z siedzibą w Missouri. W 1993 r. Food and Drug Administration zatwierdziło stosowanie rBGH lub rBST u krów mlecznych. Mleko organiczne i mleko bez dodatku hormonów pochodzą od krów, które nie są leczone rBGH.
Narodowy program ekologiczny
Krajowy program ekologiczny żywności zawiera zestaw standardów Departamentu Rolnictwa USA. Aby uzyskać certyfikat USDA-organic w ramach Krajowego Programu Ekologicznego, mleko musi być wolne od hormonów i spełniać dodatkowe kryteria. Mleko ekologiczne i inna żywność organiczna są całkowicie naturalne, co oznacza, że nie zawierają syntetycznych dodatków, takich jak barwniki lub środki aromatyzujące. Produkty ekologiczne muszą być wytwarzane bez hormonów. Mleko, które nie ma hormonów, ale nie jest częścią krajowego programu ekologicznego, może nie spełniać dodatkowych wymagań.
Uwagi
Etykieta mleka ekologicznego może zawierać oficjalną pieczęć ekologiczną USDA. Kiedy widzisz mleko i inne produkty spożywcze z tą etykietą, wiesz, że są one wolne od dodanych hormonów i spełniają inne wymagania dotyczące żywności ekologicznej. Mleko bez dodanych hormonów również pochodzi od krów, które nie były leczone rBST. Według Iowa State University BGH nie powoduje szkodliwych skutków dla ludzi. Żywność ekologiczna niekoniecznie zawiera więcej składników odżywczych niż inne produkty spożywcze.
