Arkusze lasagna stanowią podstawę domowej potrawy z lasagne. Jeśli ugotujesz je w niewłaściwy sposób, mogą być albo zbyt twarde i trudne do żucia, albo zbyt miękkie i bez smaku.
Wskazówka
Arkusze lasagna należy gotować przez około osiem minut lub do momentu uzyskania pożądanej delikatności.
Jak zrobić lasagne
Istnieje wiele sposobów na zrobienie lasagny, od sera serowego i mięsnego po lekki i wegetariański. Istnieją również różne rodzaje arkuszy makaronu, których możesz użyć. Tradycyjnie makaron to płaski arkusz, który gotuje się w wodzie. Jednak niektóre marki robią faliste makarony, podczas gdy inne sprzedają arkusze bez gotowania, które można po prostu wrzucić do piekarnika.
Wypełnienie lasagne i prześcieradła to dwie podstawowe części potrawy. Sos pomidorowy jest zasadniczo podstawą nadzienia, podobnie jak zioła, takie jak bazylia i oregano. Mielona wołowina lub mielony indyk to dwa typowe nadzienia mięsne stosowane w lasagnie. Korzystanie ze zmielonego mięsa pomaga równomiernie rozprowadzić je po naczyniu.
Nasz przepis LIVESTRONG.com na pieczoną w piekarniku lasagne wymaga kiełbasy i wołowiny do nadzienia mięsa. Wykorzystuje również sos pomidorowy, ser ricotta, mozzarellę, parmezan i jedno jajko.
Zacznij od podgrzania dwóch łyżek oliwy z oliwek na smażonej patelni na średnim ogniu. Dodaj mięso i sezon według uznania. Gotuj, aż się zarumienią. Odcedź tłuszcz, a następnie dodaj sos pomidorowy.
Napełnij duży garnek wodą, dodaj sól, a następnie zagotuj. Dodaj arkusze lasagna i gotuj przez około 8 minut. W tym samym czasie rozgrzej piekarnik do 375 stopni Fahrenheita i pozostaw na około 30 minut.
Wyjmij blachę do pieczenia i dodaj warstwę sosu mięsnego na dno. Na wierzchu znajduje się sześć kawałków lasagne, jedna trzecia mieszanki ricotty, jedna trzecia plasterków mozzarelli i jedna trzecia parmezanu. Powtarzaj, aż uzyskasz trzy warstwy, polej Parmezanem, a następnie włóż do piekarnika.
Piec lasagne przez około 30 minut lub do momentu, aż zobaczysz bulgotający sos. W przypadku wołowiny i sera w lasagne jest dużo tłuszczu, ale arkusze makaronu nie są zbyt bogate w kalorie. Według USDA jeden arkusz ma około 170 kalorii, 6 gramów białka, 1 gram tłuszczu i 34 gramów węglowodanów.
Jak gotować arkusze Lasagna
Aby ugotować arkusze makaronu, potrzebujesz dużego garnka z wodą. Dodaj 4–6 litrów wody do garnka i doprowadzaj do wrzenia. Przed dodaniem makaronu posyp szczyptą lub dwiema solami.
Gdy woda będzie gotowa, możesz dodać makaron. Pozostaw garnek odsłonięty i gotuj makaron przez około osiem minut. Staraj się mieszać makaron podczas gotowania, oddzielając arkusze od siebie. Gdy skończysz gotować, odcedź makaron i pozostaw na blasze do wyschnięcia.
Lasagna no-cook stała się coraz bardziej popularna. Korzystanie z tego przepisu na pieczony makaron LIVESTRONG.com nie wymaga gotowania. Po prostu wyjmujesz makaron z opakowania i układasz go w naczyniu do pieczenia przed włożeniem go do piekarnika. Makaron gotuje się w piekarniku za pomocą wilgoci z sosu.
Nie bój się węglowodanów
Niektórzy specjaliści od żywienia i fitness wskazują makaron (i ogólnie węglowodany) jako przyczynę przyrostu tłuszczu. Istnieje wiele diet o niskiej zawartości węglowodanów, takich jak dieta Atkinsa, które zastępują węglowodany białkiem i tłuszczem.
Makaron jest ważnym pożywieniem w krajach takich jak Włochy, gdzie składniki są częściej wytwarzane w domu niż przetworzone. Jednak badanie opublikowane w kwietniu 2016 r. W Federacji Amerykańskich Towarzystw Eksperymentalnych Biologii i przeprowadzone dla ponad 14 000 Włochów wykazało, że spożycie makaronu było odwrotnie związane ze wskaźnikiem masy ciała, który jest kombinacją wzrostu i masy ciała.
Chociaż to badanie nie jest absolutnym dowodem na to, że makaron jest dobry do jedzenia, pokazuje, że prawdopodobnie nie jest to przyczyną otyłości. Jeśli martwisz się przyrostem masy makaronu, możesz dodać mniejszej ilości arkuszy do swojej lasagny w procesie nakładania warstw. Może to znacznie zmniejszyć liczbę kalorii i zawartość węglowodanów.
