Zmień sposób wypychania indyka, używając pomarańczy, cytryny i limonki dla wilgotnego, delikatnie smakującego ptaka. Zaoszczędzisz kalorii i gramów tłuszczu, nie stosując tradycyjnego farszu, który jest wypełniony masłem, które wsiąka w mięso. Świeży cytrus tworzy porowatą powierzchnię wewnątrz jamy i zapewnia wilgoć, która paruje i sezonuje mięso. Dodanie ziół, które uzupełniają cytrusy i indyka, to prosty sposób na nadzienie ptaka i stworzenie świeżego, aromatycznego mięsa.
Krok 1
Opłucz indyka wewnątrz i na zewnątrz zimną wodą. Wytrzyj powierzchnie suchym ręcznikiem papierowym.
Krok 2
Umyj zewnętrzną część pomarańczy, cytryny i limonki wodą. Pokrój cytrusy na ćwiartki klina ostrym nożem i deską do krojenia.
Krok 3
Spłucz trzy lub cztery gałązki świeżych ziół wodą. Zioła uzupełniające indyka to rozmaryn, tymianek lub majeranek.
Krok 4
Włóż kliny pomarańczy, cytryny i limonki do jamy indyka rękami, a następnie włóż zioła. Wszelkie nieużywane kliny cytrusowe można później wykorzystać jako dodatek do talerza z indyka.
Krok 5
Zwiąż nogi sznurkiem do gotowania, aby utrzymać wilgoć i ciepło w indyku, aby gotować cytrusy.
Krok 6
Gotuj indyka w piekarniku o temperaturze 400 stopni Fahrenheita, aż wewnętrzna temperatura uda i piersi osiągnie 165 F lub więcej.
Krok 7
Pozostaw cytrusy w indyku, gdy ostygnie, aby uzyskać dodatkową wilgoć. Odrzuć cytrusy po zakończeniu rzeźbienia.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Papierowe ręczniki
Ostry nóż
Deska do krojenia
Świeże zioła
Sznurek do gotowania
Wskazówka
Pokrój cebulę i ząbek czosnku w kliny i włóż je do jamy indyka wraz z klinami cytrusowymi, aby uzyskać dodatkowy smak. Myć ręce przed i po pracy z surowym indykiem.
