Kremowe masło orzechowe to gładka i łatwo się rozprowadzająca wysokobiałkowa przekąska. Producenci komercyjni mają dostęp do wytrzymałych maszyn, aby uzyskać aksamitną konsystencję, dzięki której domowe masło orzechowe może wydawać się ziarniste i suche w porównaniu z innymi. Tworzenie kremowego masła orzechowego nie jest skomplikowane ani trudne, ale musisz zachować ostrożność, ponieważ po zmieszaniu zbyt dużej ilości oleju z masłem orzechowym nie można go odzyskać.
Krok 1
Włóż 2–3 szklanki masła orzechowego do robota kuchennego za pomocą ostrza do krojenia. Nie przepełniaj robota kuchennego, ponieważ chcesz, aby masło orzechowe mogło swobodnie się poruszać.
Krok 2
Włącz robot kuchenny. Gdy wiruje, powoli dodaj łyżkę oleju roślinnego. Pozwól mu przetwarzać przez minutę lub dwie, wyłącz procesor i zeskrob boki miski procesora.
Krok 3
Sprawdź konsystencję masła orzechowego. Jeśli nadal nie jest wystarczająco kremowy, uruchom procesor ponownie i dodaj kolejną łyżkę oleju. Zrób to w bardzo małych łyżkach oleju, aby nie ryzykować zbyt cienkim masłem orzechowym.
Krok 4
Powtarzaj proces z małymi partiami masła orzechowego, aż wszystkie osiągną pożądaną konsystencję.
Krok 5
Wymieszaj mniejsze partie razem w dużej misce i wymieszaj je drewnianą łyżką. Przechowuj masło orzechowe w słoiku z pokrywką, w chłodnym miejscu, z dala od światła.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Robot kuchenny
Olej roślinny
Skrobak gumowy
Wielka miska
Drewniana łyżka
Orzechy makadamia (opcjonalnie)
Wskazówka
Dodaj orzechy makadamia do masła orzechowego zamiast oleju, aby uzyskać jaśniejszy smak i bardziej kremową konsystencję.
Ostrzeżenie
Nie jedz masła orzechowego o zjełczałym zapachu lub dziwnym smaku.
