Witamina C, zwana także kwasem askorbinowym, i mineralny cynk są składnikami odżywczymi znanymi z ich silnych przeciwutleniaczy lub walczących z chorobami korzyści. Chociaż suplementy diety mogą dostarczać oba składniki odżywcze, zdrowa dieta jest podstawowym sposobem na utrzymanie zdrowia żywieniowego, zgodnie z American Dietetic Association. Aby uzyskać najlepsze wyniki, spożywaj różnorodne pokarmy bogate w witaminę C i cynk w ramach zrównoważonej diety bogatej w składniki odżywcze. Aby uzyskać szczegółowe wskazówki, przedyskutuj swoje cele zdrowotne i dietetyczne z wykwalifikowanym specjalistą.
Owoce i warzywa
Owoce i warzywa zapewniają szeroki zakres witamin, minerałów i przeciwutleniaczy. Według Biura Suplementów Diety z National Institutes of Health, codzienne spożywanie pięciu porcji różnych owoców i warzyw może dostarczyć 200 miligramów witaminy C, czyli więcej niż całe twoje codzienne zapotrzebowanie. Owoce i warzywa szczególnie bogate w witaminę C to czerwona i zielona papryka, owoce cytrusowe, kiwi, kantalupa, papaja, brokuły, brukselka, pomidory, kapusta, kalafior, pieczone ziemniaki, szpinak i zielony groszek. Soki cytrusowe i pomidorowe zapewniają również bogate ilości składników odżywczych. Chociaż witamina C jest obecna w gotowanych warzywach, świeże surowe warzywa i owoce zwykle zapewniają najbogatsze ilości.
Pokarmy bogate w białko
Liczne pokarmy bogate w białko dostarczają cennych ilości cynku. Ponieważ białko odgrywa ważną rolę w naprawie i regeneracji tkanek, taka żywność może zapewniać wiele korzyści podczas powrotu do zdrowia po urazach lub chorobie. Porcja sześciu średnich ostryg zapewnia dzienne zapotrzebowanie na cynk ponad pięciokrotnie większej niż większość dorosłych osób, zgodnie z danymi Urzędu ds. Suplementów Diety. Dodatkowe cenne źródła to golonki, mielona wołowina, stek, kurczak, indyk, łopatka wieprzowa i polędwica, homar, mleko krowie, jogurt, flądra, sól, łosoś i cheddar oraz sery w stylu mozzarelli. Aby zapobiec nadmiernemu spożyciu tłuszczów nasyconych, wybierz najcieńsze kawałki mięsa i przed spożyciem wytnij widoczny tłuszcz i skórę z mięsa i drobiu. Bogate w białko źródła cynku bez mięsa i nabiału obejmują rośliny strączkowe, takie jak fasola i ciecierzyca, migdały i orzechy nerkowca.
Wzbogacona żywność
Liczne pokarmy i napoje są wzbogacone witaminami i minerałami. Różne soki owocowe i warzywne, koktajle, płatki zbożowe i pieczywo zawierają witaminę C i cynk. Wzbogacone płatki śniadaniowe często zawierają 25 procent zalecanego dziennego spożycia cynku przez dorosłych, zgodnie z zaleceniami Urzędu ds. Suplementów Diety. Aby określić konkretną zawartość składników odżywczych, sprawdź etykiety żywieniowe na opakowaniach żywności i przestrzegaj odpowiednich wielkości porcji. Jeśli jesteś wegetarianinem, zasięgnij porady lekarza, aby określić konkretne wymagania dotyczące cynku, ponieważ źródła wegetariańskie są mniej skuteczne i użyteczne niż źródła pochodzenia zwierzęcego.
