Według amerykańskiego Departamentu Rolnictwa sok jest jednym z 25 najlepszych źródeł kalorii w diecie większości dzieci. Bez względu na to, jaki sok lubi pić, ważne jest, aby zwracać uwagę na datę przydatności do spożycia na pojemniku. Picie przeterminowanego soku może powodować choroby u dzieci, w zależności od tego, czy jest faktycznie zepsute. Prawdopodobnie nie będzie tak smaczny jak świeższy sok.
Terminy ważności
Według Departamentu Rolnictwa ds. Bezpieczeństwa Żywności i Kontroli Departamentu Rolnictwa daty artykułów żywnościowych są obowiązkowe tylko w przypadku preparatów dla niemowląt i żywności dla niemowląt. Producenci umieszczają daty „sprzedaj przed” i „spożyć przed” na innych produktach żywnościowych, aby wskazać, kiedy żywność jest najlepszej jakości. Daty „Sprzedaj przed” są używane przez sklep, aby pomóc im ustalić, kiedy produkt spożywczy powinien zejść z półki. Nie należy kupować produktów spożywczych po dacie „sprzedaj przed”. Data przydatności do spożycia to ostatnia zalecana data, w której produkt spożywczy ma najlepszą jakość.
Picie przeterminowanego soku
Według Służby ds. Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności żywność można bezpiecznie spożywać po upływie terminu ważności, o ile jest przechowywana w odpowiedniej temperaturze. Daty na opakowaniach żywności wskazują jakość produktów spożywczych, a nie bezpieczeństwo. Picie przeterminowanego soku nie powoduje, że dzieci chorują, ale dzieciom może się nie podobać smak.
Zepsuty sok
Nieotwarty sok ma okres trwałości 12 miesięcy. Ale sok może zepsuć się po otwarciu, czy to w lodówce, czy nie. Zepsuty sok ma nieprzyjemny zapach i smak, a jego picie spowoduje bóle brzucha i biegunkę. Oprócz zepsutego soku niewłaściwie pasteryzowany sok może również powodować choroby u dzieci. Pasteryzacja to proces podgrzewania, który zabija bakterie. Jeśli sok jest niepasteryzowany lub niepoprawnie pasteryzowany, bakterie mogą się rozwijać i powodować poważne choroby przenoszone przez żywność, takie jak zakażenia E. coli i Cryptosporidium.
Bezpieczeństwo żywności
Aby zapewnić bezpieczeństwo dzieciom, należy przestrzegać wytycznych dotyczących bezpieczeństwa żywności. Jeśli sok wygasł lub jest bliski wygaśnięcia, nie kupuj go. Po otwarciu soku przechowuj go w lodówce. Otwarty sok pozostawiony w ciepłych temperaturach będzie fermentować i powodować choroby u dzieci. Sok chłodzony należy spożyć w ciągu siedmiu do 10 dni. Sok może nie zepsuć się w lodówce, ale jakość otwartego soku z czasem spada. Jeśli jednak otwarty sok będzie przechowywany zbyt długo w lodówce, bakterie będą rosły, atakują cukry w soku i powodują fermentację.
