Witamina B12 jest niezbędna dla zdrowych komórek krwi i nerwów, a także do produkcji DNA. B12 jest przyłączony do białka w pożywieniu, ale kwas żołądkowy rozdziela je. Twoje ciało łączy następnie witaminę B12 z wewnętrznym czynnikiem, białkiem wytwarzanym przez żołądek i potrzebnym do wchłaniania witaminy B12. Niektóre osoby nie są w stanie wytworzyć czynnika wewnętrznego, co prowadzi do trudności w absorpcji witaminy B12. Twoje ciało magazynuje witaminę, więc niedobory spowodowane niskim spożyciem są rzadkie, ale mogą wystąpić z celiakią i innymi chorobami trawiennymi. Ponieważ głównym źródłem witaminy B12 w diecie jest żywność pochodzenia zwierzęcego, niedobór jest możliwy w przypadku diet wegańskich.
Test witaminy B12
Powinieneś pościć od sześciu do ośmiu godzin przed badaniem krwi B12. Chociaż zakresy odniesienia mogą się różnić w zależności od laboratorium, normalne odczyty dla witaminy B12 wynoszą około 200 do 900 pikogramów na mililitr lub pg / ml krwi. Poniżej 200 pg / ml wskazuje na niedobór. Jeśli twoje poziomy są tak niskie, prawdopodobnie masz objawy niedoboru. Starsi dorośli mogą mieć objawy, jeśli ich poziom jest poniżej 500 pg / ml.
Objawy niedoboru witaminy B12
Objawy niedoboru witaminy B12 obejmują zmęczenie, osłabienie, utratę apetytu, utratę masy ciała, zaparcia i ból jamy ustnej lub języka. Niedobór może również powodować objawy neurologiczne, takie jak drętwienie i mrowienie kończyn, problemy z równowagą, depresja, splątanie, słaba pamięć i demencja. Niemowlęta z niedoborem witaminy B12 mogą nie rozwijać się, co oznacza, że nie rosną ani nie przybierają na wadze tak, jak powinny. Mogą również nie osiągnąć wyznaczonych celów rozwojowych.
Powikłania niedoboru witaminy B12
Niedokrwistość megaloblastyczna jest poważnym skutkiem niedoboru witaminy B12. Czerwone krwinki rosną większe niż jest normalne, co oznacza, że nie ma wystarczającej ilości zdrowych czerwonych krwinek, co prowadzi do anemii. Niedokrwistość megaloblastyczna może być również spowodowana niedoborem folianów, dlatego testy folianów często wykonuje się za pomocą testu witaminy B12. Duże ilości suplementacji kwasu foliowego mogą skorygować niedokrwistość megaloblastyczną i ukryć niedobór witaminy B12; jednak uszkodzenie neurologiczne nadal występuje, jeśli niedobór witaminy B12 nie zostanie wyeliminowany. Anemia złośliwa jest formą niedokrwistości megaloblastycznej spowodowanej tym, że żołądek nie jest nieodłącznym czynnikiem. Ponieważ brak czynnika wewnętrznego uniemożliwia wchłanianie witaminy B12, konieczne są zastrzyki witaminy B12.
Zalecane spożycie
Od 14 roku życia potrzebujesz 2, 4 mcg witaminy B12 dziennie. Jeśli jesteś w ciąży, Twoje zapotrzebowanie wzrasta do 2, 6 mcg, a jeśli karmisz piersią, do 2, 8 mcg. Do szóstego miesiąca życia dziecko potrzebuje 0, 4 mikrograma, a następnie 0, 5 mikrograma do 1 roku życia. Dzieci w wieku od 1 do 3 lat potrzebują 0, 9 mcg, od 4 do 8 lat potrzebują 1, 2 mcg, a od 9 do 13 lat potrzebują 1, 8 mcg.
Dietetyczne źródła witaminy B12
Witamina B12 występuje naturalnie tylko w żywności pochodzenia zwierzęcego, w tym w produktach mlecznych i jajach. Wątroba wołowa i małże zawierają najwięcej. Wiele pakowanych produktów spożywczych jest wzbogaconych witaminą B12. Ludzie, którzy przestrzegają ścisłej diety wegańskiej, unikając wszelkich pokarmów pochodzenia zwierzęcego, i ci, którzy mają problemy z wchłanianiem z powodu choroby lub operacji, powinni porozmawiać z lekarzem na temat suplementacji witaminy B12.
