Dna jest bolesnym stanem, który występuje, gdy kwas moczowy gromadzi się w stawach, zgodnie z National Institute of Musculoskeletal and Skin Diseases. Dna jest spowodowana wyższym niż normalnie poziomem kwasu moczowego z powodu zbyt dużej produkcji lub problemów z eliminacją. Gdy kwas moczowy gromadzi się w stawach, w stawach tworzą się ostre kryształy kwasu moczowego, które powodują obrzęk i stan zapalny. Niektóre mięsa wywołują ataki dny moczanowej.
Wołowina, Wieprzowina, Jagnięcina i Koza
Wołowina, wieprzowina, jagnięcina i koza zawierają duże ilości puryn i mogą wywoływać ataki dny. Według MayoClinic.com puryny są naturalnymi substancjami występującymi we wszystkich produktach spożywczych, które zwykle rozkładają się na kwas moczowy podczas trawienia. Mięso narządów, takie jak wątroba, nerki, mózg i serce, zawiera większe ilości puryn. Pacjenci, którzy nadmiernie spożywają tego rodzaju mięso, są narażeni na ataki dny. Pacjenci z problemami z nerkami mają również większe ryzyko ataków dny moczanowej, ponieważ mają problemy z eliminacją nadmiaru kwasu moczowego. MayoClinic zaleca pacjentom zagrożonym atakiem dny moczanowej spożywanie umiarkowanych ilości białka ze źródeł roślinnych, takich jak soja i tofu, oraz ograniczenie spożycia mięsa do 4 do 6 uncji.
owoce morza
Według MayoClinic.com owoce morza zawierają również duże ilości puryn i powinny być spożywane w ograniczonych ilościach przez pacjentów narażonych na ataki dny. Przykłady owoców morza zawierających duże ilości puryn obejmują sardynki, śledzie, przegrzebki, sardele, ryby dorsza, kraby, halibuty, skorupiaki, pstrągi, lucjanowate, tuńczyka i makrele.
Drób
Mięso z kurczaka, drobiu i kaczki zawiera umiarkowane ilości puryn i może również wywoływać ataki dny. Pacjenci narażeni na ataki dny powinni ograniczyć spożycie drobiu i zdecydować się na źródła białka zawierające mało puryn, takie jak produkty sojowe, masło orzechowe i orzechy.
