Podczas gdy większość odmian chipsów ziemniaczanych jest naturalnie bezglutenowych i mlecznych, niektóre aromatyzowane style mogą zawierać różne ilości glutenu lub nabiału.
Ziemniaki, Olej, Sól
Ziemniaki, olej i sól są najczęściej stosowanymi składnikami większości chipsów ziemniaczanych, niezależnie od metod przygotowywania, takich jak gotowane w kotle, faliste, cienkie lub grubo krojone. Trzy składniki zwykłych chipsów ziemniaczanych wydają się prawie jak czyste jedzenie w porównaniu do 20 lub więcej składników w chipsach tortilla o smaku sera Doritos. Im więcej składników w żywności, tym trudniej jest ustalić, czy istnieją ukryte źródła składników, których chcesz uniknąć.
Etykietowanie żywności
W 2004 r. Kongres uchwalił ustawę o etykietowaniu i ochronie alergenów żywnościowych, która nie tylko wymaga od producentów żywności sporządzenia wykazu wszystkich składników według nazwy zwyczajowej lub zwyczajowej, ale także wymaga jasnej identyfikacji ośmiu najczęstszych alergenów pokarmowych. Mleko i pszenica - najczęstsze źródło glutenu - są wymienione w ostrzeżeniach dotyczących alergii pokarmowych. Ponieważ jednak gluten występuje również w żytni, jęczmiennym i słodzie, zalecane jest przejrzenie wszystkich składników.
Opcje smaku
Wiele smakowych chipsów ziemniaczanych zawiera składniki mleczne lub mleczne. Typowe smaki, których możesz chcieć unikać w różnych firmach produkujących frytki, to śmietana i szczypiorek, grill, cheddar i inne nowatorskie smaki. Marka Lay wyraźnie wymienia, które z jej produktów są wolne od mleka i / lub glutenu, jako łatwy punkt odniesienia dla konsumentów. W ramach marki chipsów Lay istnieje nadal kilka smakowych frytek, które są zarówno bezglutenowe, jak i bez mleka, w tym sól morska i ocet, pikantny grill Hot n ', sól morska i popękana papryka oraz marynowany koper.
Domowe Chipsy
Najbezpieczniejszym sposobem, aby zapewnić, że twoje jedzenie jest wolne od alergenów, takich jak gluten lub nabiał, jest ich samodzielne przygotowanie. Domowe chipsy ziemniaczane mogą być pieczone lub smażone z różnymi olejami, a za pomocą szafki przyprawowej możesz stworzyć opcje smaku dostosowane do Twojego gustu i potrzeb dietetycznych. Umyj i pokrój ziemniaki na żądaną grubość i użyj olejów, takich jak olej szafranowy, orzechowy lub rzepakowy, aby stworzyć idealny chips. Skropienie pokrojonych ziemniaków niewielką ilością oleju i upieczenie ich pozwala uzyskać opcję o niższej zawartości tłuszczu.
