Picie soku z selera może być łatwym i szybkim sposobem na zwiększenie spożycia warzyw i jednoczesne zaspokojenie pragnienia. Nawet jeśli nie podoba ci się smak żadnego z warzyw, spożycie witamin i minerałów w postaci soku zapewnia większość składników odżywczych, które otrzymujesz w wersjach spożywczych.
Zawartość błonnika w soku jest mniejsza niż w przypadku całego selera i ogórka. To dlatego, że wyciskanie soku może usunąć część skóry i innych włóknistych składników warzyw. Jednak nadal będziesz otrzymywać większość minerałów i witamin.
Wskazówka
Sok z selera i ogórka może dostarczyć witamin A i K, potasu, przeciwutleniaczy i środków przeciwzapalnych, a nawet dać zastrzyk energii. Chociaż spożywanie całych warzyw może nie być tak duże, jak w przypadku błonnika, nadal będziesz mieć wiele takich samych korzyści zdrowotnych.
Mangan wspomaga funkcje organizmu
Ogórek i seler, niezależnie od tego, czy są spożywane w całości, czy soki w całości, zwiększają spożycie manganu. Dlaczego to takie ważne? Mangan aktywuje białka potrzebne do tworzenia skrzepów krwi i syntezy hormonów niezbędnych dla zdrowia reprodukcyjnego.
Mangan utrzymuje również silną tkankę łączną. Nieco ponad filiżanka selera zawiera 0, 1 miligrama manganu, co stanowi odpowiednio 6 procent zalecanego dziennego spożycia dla dorosłych. Jeden 8 1/4-calowy ogórek zawiera 0, 2 miligrama manganu na filiżankę, co stanowi 12 procent zalecanego dziennego spożycia.
Korzyści z magnezu i potasu
Skórka ogórka jest bogata w magnez. Seler zawiera również sporo magnezu. Magnez pomaga regulować ciśnienie krwi, poziom cukru we krwi oraz funkcję mięśni i nerwów. Magnez jest jednym z minerałów najlepiej spożywanych z pożywienia, więc sok z selera i ogórka jest dobrym sposobem na uzyskanie tego minerału.
Skórka ogórka i seler zawierają również trochę potasu. Potas wraz z magnezem są dobrym źródłem elektrolitów, które pomagają ciału regulować wiele funkcji organizmu. Sok z ogórka i selera zawiera również znacznie mniej cukru niż wiele napojów zastępujących elektrolit na rynku. Sam seler może zwiększyć wytrzymałość i wzmocnić trening siłowy, a także zawierać substancje przeciwzapalne.
Bogaty w witaminę C.
Według ekspertów z Michigan State University Extension sok z selera ma wysoką zawartość witaminy C i jest bogaty w składniki odżywcze, które mogą obniżać poziom cholesterolu i ciśnienie krwi. Ogórek zawiera również witaminę C. Witamina C pomaga chronić przed niedoborami układu odpornościowego, chorobami układu krążenia, prenatalnymi problemami zdrowotnymi, chorobami oczu i zmarszczkami skóry.
Pełna niezbędnej witaminy A.
Przepis na sok z ogórka i selera dostarczy Ci również witaminy A lub retinolu. National Institutes of Health twierdzi, że witamina A pomaga komórkom noworodka rozwinąć się w tkankę funkcjonalną i promuje zdrowy wzrok. Witamina A jest niezbędna dla przyszłych matek, ponieważ pomaga w rozwoju płodu.
Nieco ponad filiżanka selera oferuje 494 jm, czyli 10 procent zalecanego dziennego spożycia witaminy A dla dorosłych. Ogórek o wymiarach 8 1/4 cala zawiera 316 jm, czyli 6 procent zalecanego dziennego spożycia witaminy A dla dorosłych.
Zawiera leczniczą witaminę K.
Seler naciowy w przepisie na sok z selera i ogórka zapewnia również witaminę K, która pomaga w krzepnięciu krwi. To pomaga ciału leczyć się po urazie, ponieważ twoje ciało polega na zakrzepach, aby fizycznie zablokować wypływ krwi z rany. Twoje ciało potrzebuje również witaminy K do wzrostu nowej tkanki kostnej, a niski poziom witaminy K może zwiększyć ryzyko osteoporozy.
Porcja selera lub nieco ponad 1 szklanka posiekanej 110 miligramów zawiera 32, 2 mikrograma lub 40 procent zalecanego dziennego spożycia witaminy K dla dorosłych. Jeden 8 1/4-calowy ogórek zapewnia 49, 4 mikrograma, czyli 62 procent zalecanego dziennego spożycia witaminy K dla dorosłych.
Zmniejsza stan zapalny, ciśnienie krwi
Flawonoidy w soku z ogórka i selera są bogate w przeciwutleniacze i pomagają organizmowi zwalczać stany zapalne, które z kolei mogą pomóc w walce z chorobami przewlekłymi. Cleveland Clinic twierdzi, że cały seler pomaga obniżyć ciśnienie krwi.
Przepis na sok z selera i ogórka
Sok jest najbardziej pożywny krótko po siekaniu, więc miej warzywa pod ręką, abyś mógł wrzucić trochę selera i ogórka na szybki napój śniadaniowy. Najlepiej jest zrobić własny przepis na sok z selera i ogórka za pomocą sokowirówki, łącząc kawałki selera i ogórka ze skórką. Składniki odżywcze są najsilniejsze, gdy sok jest świeży.
Wyciśnij trochę cytryny, jeśli chcesz trochę innego smaku. Napoje komercyjne mogły zawierać cukier, który daje puste kalorie. Nawet jeśli jest wytwarzany z soku z innych owoców, cukier traktuje go tak, jakby był dodawany do cukru, tak samo jak w przypadku sody. Jeśli chcesz dodać inne komercyjne napoje bez dodatku cukru, zwykle można zaufać tym napojom.
