Czerwone maliny to pyszne źródła wysokiej zawartości witamin, składników odżywczych i przeciwutleniaczy. Niestety niektóre osoby cierpią na reakcje alergiczne na czerwone maliny, co prowadzi do kilku nieprzyjemnych, a czasem niebezpiecznych objawów. Naukowcy zaczynają rozumieć mechanizmy odpowiedzialne za alergie na czerwone maliny i inne pokrewne owoce. Jeśli podejrzewasz, że jesteś uczulony na czerwone maliny, możesz poprosić lekarza o test alergiczny.
Objawy
Objawy reakcji alergicznej na czerwone maliny są podobne do objawów reakcji alergicznej na inne pokarmy. Pierwszym objawem jest często mrowienie lub swędzenie w jamie ustnej, a następnie swędzenie skóry i ewentualnie pokrzywka lub wyprysk. Twarz, usta, gardło i język mogą zacząć puchnąć, co prowadzi do trudności w oddychaniu, świszczącego oddechu lub przekrwienia. U niektórych osób mogą wystąpić nudności, bóle brzucha, wymioty i biegunka. Mogą również wystąpić zawroty głowy, zawroty głowy i omdlenia.
Mechanizm
Większość reakcji alergicznych występuje, gdy układ odpornościowy omyłkowo rozpoznaje określone białko pokarmowe, zwane alergenem. Układ odpornościowy uważa, że alergen jest niebezpieczną infekcją i atakuje alergen, wytwarzając określony rodzaj przeciwciał należących do klasy przeciwciał immunoglobulinowych E lub IgE. Przeciwciała IgE, które specyficznie rozpoznają alergen, pozostają w twoim ciele przez długi czas, i za każdym razem, gdy znowu jesz żywność zawierającą ten alergen, przeciwciała IgE rozpoznają go i wyzwalają odpowiedź immunologiczną.
Alergeny w czerwonych malinach
Maliny należą do rodziny owoców Rosaceae, wraz z jabłkami, wiśniami, truskawkami i brzoskwiniami. Wszystkie te owoce zawierają pokrewne białka, które mogą wywoływać reakcje przeciwciał IgE u podatnych osób, zgodnie z artykułem opublikowanym w czasopiśmie „Molecular Nutrition & Food Research” z grudnia 2008 r. W białkach malin zidentyfikowano dwa białka, znane jako Rub i 1 i Rub i 3, które są bardzo podobne do białek zidentyfikowanych w jabłkach, o których wiadomo, że powodują alergie.
Inne alergie owocowe
Ponieważ wszystkie owoce z rodziny Rosaceae zawierają pokrewne białka, które mogą być rozpoznawane przez przeciwciała IgE, po rozwinięciu reakcji alergicznej na jeden rodzaj owoców możesz stać się uczulony na inne w tej rodzinie. Innymi słowy, jeśli twoje ciało wytwarza przeciwciała IgE przeciwko białkom jabłkowym, przeciwciała te mogą pozostać w twoim systemie i powodować reakcje na podobne białka w wiśniach, malinach, brzoskwiniach i innych podobnych owocach.
