Wiele pomysłów na kolację bez tłuszczu zawiera warzywa jako danie główne. Dieta uboga w tłuszcze nasycone, tłuszcze trans i cholesterol jest nie tylko zdrowa, ale może również pomóc w zapobieganiu chorobom przewlekłym. Pamiętaj jednak, że nie cały tłuszcz jest zły. Pokarmy bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 są w rzeczywistości dobre dla Ciebie, pomagając obniżyć poziom cholesterolu i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Jednonienasycone i wielonienasycone tłuszcze, takie jak oliwa z oliwek, orzechy i olej szafranowy są również dobre dla Ciebie i powinny być uwzględnione w długoterminowych planach diety. Zawsze skonsultuj się z lekarzem przed rozpoczęciem nowej diety.
Zupa Squash
Zupa do squasha to szybka i łatwa beztłuszczowa kolacja. Piec lub gotuj squash, pokrój go w kostkę i zmiksuj z mlekiem beztłuszczowym lub beztłuszczowym na pół. Przypraw do smaku. Kabaczek Butternut, Cukinia i Żołądź są nie tylko wolne od tłuszczu, ale zapewniają wysoki poziom potasu, witaminy B, witaminy C, kwasu foliowego, niacyny, witaminy B6 i błonnika pokarmowego. Squash jest również źródłem beta-karotenu, związku, który przekształca się w retinol w organizmie. Według MayoClinic.com retinol jest istotnym związkiem chemicznym dla widzenia, a także przekształca się w kwas retinowy, związek niezbędny do wzrostu komórek.
Sałatka Mieszana
W swojej książce „Ponad 100 beztłuszczowych przepisów” autorka Elizabeth Jyothi Mathew podaje przepis na beztłuszczową sałatkę mieszaną z sałatą, marchewką, ogórkami, jabłkami i czerwoną kapustą. Umyj i posiekaj składniki i wymieszaj. Zamiast sosu sałatkowego polej sałatką jogurt bez tłuszczu. Przed podaniem posyp posiekaną świeżą miętą sałatkę.
Ratatuj
Ratatouille to gulasz warzywny popularny we Francji i innych częściach Europy. Gulasz jest zwykle wytwarzany na bazie pomidorów. Ratatuj można przygotować w garnku i pozostawić do duszenia przez cały dzień na małym ogniu. Pokrój cztery duże, dojrzałe pomidory i dodaj do garnka. Posiekaj wybór warzyw, w tym bakłażana, cebuli, papryki, grzybów, cukinii, marchwi. Najlepszą rzeczą w ratatouille jest to, że możesz używać dowolnych warzyw, które lubisz. Dodaj zmiażdżony czosnek oraz sól i pieprz do smaku.
