Odkryta w 1879 roku i 300 do 500 razy słodsza niż cukier stołowy, sacharyna jest dodawana do niektórych potraw, aby zmniejszyć liczbę kalorii bez pozbawiania potraw słodkiego smaku. Chociaż istnieją pewne kontrowersje dotyczące stosowania sztucznych substancji słodzących i zdrowia, sacharyna jest uznana za bezpieczną przez amerykańską Agencję ds. Żywności i Leków. Niektóre dietetyczne i niskokaloryczne potrawy zawierają sacharynę i zawierają sztuczny słodzik na liście składników.
Napoje gazowane i słodkie
Soda lub sztucznie słodzony napój może zawierać sacharynę, o ile nie przekracza 12 miligramów na uncję płynu napoju, zgodnie z FDA. Sacharyna jest dodawana do niektórych dietetycznych napojów gazowanych i innych słodkich napojów, takich jak soki owocowe oznaczone jako „lekkie”. Niektóre mieszanki napojów w proszku oznaczone jako „dieta” lub „bez cukru” również zawierają sacharynę. Ponieważ zwykła napój gazowany może zawierać do 10 łyżeczek cukru, wybranie napojów dietetycznych może pomóc kobietom w utrzymaniu dziennego limitu 6 łyżeczek, a mężczyźni w dziennym limicie cukru na 9 łyżeczek, zgodnie z zaleceniami American Heart Association.
Dieta fontannowa Kontrowersje dotyczące Coca-Coli
Dieta fontannowa Coca-Cola zawiera mieszaninę aspartamu i sacharyny, aw 2004 r. Stan Missouri złożył pozew zbiorowy przeciwko The Coca-Cola Company, twierdząc, że The Coca-Cola Company nie stwierdziła, że jej dietetyczna cola zawiera sacharynę, oprócz aspartamu. Kupowana w sklepie Diet Coke i Coca-Cola Zero nie zawierają sacharyny i używają aspartamu wyłącznie jako ich słodzików. W 2008 r. Sąd najwyższy w Missouri odrzucił pozew niższej instancji przeciwko The Coca-Cola Company, ponieważ ilość sacharyny w fontannie Diet Coke nie przekracza 12 miligramów na uncję płynu. Kilka innych stanów również złożyło podobne roszczenia przeciwko The Coca-Cola Company w sprawie jej produktów zawierających sacharynę, ale The Coca Cola Company również zwyciężyła w tych roszczeniach. Tabletka dietetyczna Coca-Coli Company zawiera również minimalną ilość sacharyny. W 2000 r. Sacharynę usunięto z listy czynników powodujących raka.
Zamienniki cukru
Według FDA limit zawartości sacharyny w substytutach cukru wynosi 20 miligramów na łyżeczkę. Substytuty cukru zawierające sacharynę to Sweet 'N Low, Sweet Twin i Necta Sweet. Te substytuty cukru są zwykle dodawane do kawy i herbaty zamiast cukru lub używane do wypieków zamiast cukru granulowanego, chociaż zużyjesz mniej, ponieważ sacharyna jest o wiele słodsza niż cukier.
Przetworzona żywność
Przetworzone jedzenie może zawierać nie więcej niż 30 miligramów sacharyny na porcję, zgodnie z FDA. Niektóre produkty spożywcze oznaczone jako dieta zawierają sacharynę, aby zachować słodycz. Na przykład, zgodnie z FamilyDoctor.org, owoce w puszkach w puszkach w „lekkim” syropie mogą zawierać sztuczny słodzik. Niskokaloryczne lub dietetyczne wypieki mogą również zawierać sacharynę, podobnie jak bezcukrowa guma do żucia.
Dodatkowe źródła sacharyny
Kilka innych produktów spożywczych oznaczonych jako „niskokaloryczne” lub „dieta” może zawierać sacharynę, a czytanie etykiet to najlepszy sposób na określenie, które z nich zawierają. Na przykład niskokaloryczne dżemy lub galaretki mogą zawierać sacharynę, aby obniżyć zawartość kalorii. Niskokaloryczne cukierki i polewy deserowe, takie jak aromatyzowane syropy do lodów, mogą również zawierać sacharynę. Sosy sałatkowe oznaczone jako lekkie mogą być również wykonane z sacharyny.
