Bez skóry piersi z kurczaka są tradycyjnym kręgosłupem zdrowych planów odchudzania. Ponieważ kurczak nie ma węglowodanów i tylko 5 g tłuszczu na 3 do 4 uncji. służąc, wielu dietetyków polega przede wszystkim na kurczaku ze względu na zapotrzebowanie na białko. Niezależnie od tego, czy wolisz pierś, udo bez skóry lub nogę - które mają podobną zawartość niskotłuszczową - kurczak jest doskonałym źródłem chudego białka i zawiera niezbędne składniki odżywcze, w tym żelazo i cynk.
Tak to przygotowujesz
Bez skóry lub udo może stać się tak niszczące dietę jak Big Mac, jeśli udusisz je masłem lub grubą warstwą chleba. Rozkoszuj się tłuszczem - mgiełką, nie moczyć mięsa - i posmakuj drób ulubionymi ziołami zmieszanymi z sokiem owocowym o niskiej zawartości cukru, winem lub octem hartowanym odrobiną słodzika bez cukru. Podobnie niskotłuszczowy jogurt naturalny z dodatkiem estragonu i musztardy jest doskonałym zamiennikiem wysokokalorycznego majonezu w sałatkach z kurczaka.
To jak to gotujesz
Pieczenie, pieczenie, grillowanie i kłusowanie są idealnymi sposobami przyrządzania kurczaka, gdy próbujesz schudnąć, ale utrzymywanie wilgotnego mięsa może być wyzwaniem. Aby kurczak był soczysty, marynuj go w niskotłuszczowej maślance z dodatkiem przypraw czosnku, papryki i drobiu przez noc lub co najmniej kilka godzin przed gotowaniem. Marynaty zawierające kwasy, takie jak sok cytrusowy i ocet, rozkładają błonnik u kurczaka, co zapewnia optymalną soczystość. Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem lub upiecz kurczaka w pergaminie lub w folii aluminiowej, aby skończyć z wilgotnym ptakiem.
To, jak go sosujesz
Zostań mistrzem w zakresie etykietowania żywności, aby wąchać sosy o wysokiej zawartości cukru i tłuszczów, które mogą sabotować twoje wysiłki związane z odchudzaniem. Uważaj na ukryte cukry, syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy i inne substancje słodzące w sosach do grillowania. Wiele komercyjnych marynat i gotowych sosów może zamienić zdrową pierś kurczaka w coś przypominającego deser. Chude i soczyste sposoby ubierania kurczaka obejmują salsę owocową, sosy z puree z owoców i warzyw ożywianych ziołami lub zrobić kremowy sos z odparowanym odtłuszczonym mlekiem w puszkach i tartym serem o niskiej zawartości tłuszczu.
To jak to serwujesz
Błędne ocenianie wielkości porcji może wykoleić dietę. 3 do 4 uncji. porcja kurczaka jest mniej więcej wielkości talii kart lub dłoni dorosłego - to tylko dłoń, a nie palce. Przekłada się to na pojedynczą pierś kurczaka lub udo bez skóry lub dwie nogi bez skóry. Rozmiary porcji w restauracjach są poza kontrolą, a nawet tak zwane zdrowe opcje mogą rozsądnie karmić dwie osoby dorosłe. Kiedy jesz poza domem, zamów zamówiony pojemnik podczas zamawiania posiłku. Po serwowaniu od razu zapakuj połowę jedzenia, abyś nie miał ochoty umyć talerza.
