Większość ludzi kojarzy jedzenie z Włoch z spaghetti lub pizzą, ale Włochów przygotowuje i je o wiele więcej. Sophie Braimbridge i Joanne Glynn, autorzy „Food of Italy”, informują, że Włosi poważnie podchodzą do jedzenia. Włoska dieta jest uważana za dość zdrową ze względu na włączenie warzyw bogatych w składniki odżywcze i serów bogatych w wapń. Więcej informacji na temat jedzenia spożywanego we Włoszech może zainspirować Cię do wypróbowania nowych potraw pochodzących z tego kraju.
warzywa
Pożywne warzywa są podstawą wielu popularnych włoskich potraw, zauważa Fabio Parasecoli, autor „Kultury żywności we Włoszech”. Zupa Minestrone to słynne włoskie danie, które zawiera wiele różnych rodzajów warzyw, takich jak marchew, seler, kapusta i fasola. Pomidory są podstawą wielu sosów używanych do gotowania we Włoszech, w tym marinara i bologonese. Ziemniaki to kolejne ważne jedzenie wykorzystywane do przygotowania makaronów i zup. Parasecoli sugeruje, że warzywa są ważne w kuchni włoskiej, ponieważ były łatwe i tanie w uprawie, gdy Włochy przeżywały trudności gospodarcze. Ich korzyści zdrowotne pozwoliły im pozostać ostoją włoskiej kuchni nawet w teraźniejszości.
Makaron
Makaron jest gwiazdą wielu popularnych dań kuchni włoskiej. Tradycyjna metoda przygotowywania makaronu polega na połączeniu mąki pszennej z jajkami i wodą w celu utworzenia miękkiego ciasta, które formuje się w różne kształty, w zależności od przygotowywanego dania. Płaski makaron służy do robienia fettuciny lub lasagny, a makarony w kształcie tuby, takie jak Ziti, są używane do produkcji makaronów nadziewanych. Małe kształty makaronów, takie jak Orzo, są zawarte w wielu zupach pochodzących z Włoch. Makaron służy również do robienia deserów. Płaskie kwadraty ciasta makaronowego są wypełnione cukrem i przyprawami i sprasowane razem, aby uzyskać słodkie wersje ravioli lub canneloni.
Ser
Włoskie sery, takie jak Parmigianno Reggiano i Parmezan, są ważnymi dodatkami do wielu włoskich potraw. Wiele makaronów posypuje się startym serem tuż przed podaniem. Kremowy ser, taki jak ricotta, przekłada się między makaronem, aby zrobić lasagne lub jest zawarty w nadziewanych makaronach, takich jak ravioli. Pizza to kolejne jedzenie popularne we Włoszech, które obejmuje rozdrobniony lub krojony ser. Ser jest również dodawany do wielu włoskich sałatek i zup. Krojony lub pokrojony w kostkę ser jest często podawany jako przystawka lub dodatek jako uzupełnienie krojonego mięsa, chleba i oliwek. Często ser podaje się po prostu skropiony oliwą z oliwek i niewielką ilością soli i pieprzu.
