Migdałowe masło orzechowe jest odmianą klasycznego masła orzechowego. Masło migdałowe zawiera różne składniki odżywcze w porównaniu z masłem orzechowym, a także zawiera większą ilość niezbędnych kwasów tłuszczowych. Niektórzy uważają, że masło migdałowe jest tuczone, ponieważ zawiera wysoki poziom tłuszczu, jednak tłuszcz w maśle migdałowym jest nienasycony, co jest zdrowe dla serca.
Witaminy i minerały
Migdałowe masło orzechowe zawiera kilka niezbędnych rozpuszczalnych w wodzie i rozpuszczalnych w tłuszczach witamin. Witaminy rozpuszczalne w wodzie to witaminy, które należy regularnie wymieniać, ponieważ organizm nie jest w stanie ich wytworzyć. Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach to witaminy, które organizm może wytwarzać lub przechowywać z diety. Wszystkie te witaminy wspomagają wzrost i rozwój ludzi. 1 łyżka stołowa masła migdałowego zawiera 100 kalorii, 10 gramów tłuszczu, 1 gram tłuszczu nasyconego, 0 miligramów cholesterolu, 0 miligramów sodu, 4 gramy węglowodanów ogółem, 1 gram błonnika i 2 gramy białka. Migdałowe masło orzechowe zawiera również następujące zalecane dzienne wartości tych witamin: 4 procent wapnia, cynku, żelaza i kwasu foliowego; 2 procent niacyny, 8 procent fosforu i 10 procent magnezu.
Białko
2 łyżki stołowe masła migdałowego zawierają 4 gramy białka. Według University of Arizona białko stanowi dużą część struktury ciała. Składa się z kilku aminokwasów, które są ułożone w kilku różnych kombinacjach. Łącznie dwadzieścia białek tworzy białka w ciele; dziewięć z tych 20 nazywa się niezbędnymi aminokwasami. Te konkretne aminokwasy nie mogą być wytwarzane wystarczająco szybko w organizmie, więc musisz je spożywać z określonych pokarmów, które jesz. Migdałowe masło orzechowe, podobnie jak wiele innych masła orzechowego, zawiera sporą ilość białka w niewielkiej porcji. Liczbę białek można zwiększyć, dodając masło migdałowe do koktajlu proteinowego.
Kwasy tłuszczowe omega-3
Przeważnie wszystkie orzechy zawierają kwasy tłuszczowe omega-3. Kwasy tłuszczowe omega-3 pomagają chronić Cię przed zawałem serca, udarem lub chorobami serca. Kwasy tłuszczowe omega-3 są w wyższym stężeniu w rybach zimnowodnych, takich jak makrela, łosoś i sardynki, jednak wiele masła orzechowego, w tym masło migdałowe, ma wersję wzbogaconą olejem rybnym, która znacznie zwiększa procent omega-3.
Obniża poziom cholesterolu
Według strony internetowej Nut Health opublikowane tam badanie wskazuje, że ścisła dieta wegetariańska, która zawiera owoce, migdały, warzywa, oleje roślinne, owies i jęczmień, może pomóc obniżyć poziom cholesterolu mniej więcej tak samo, jak przyjmowanie statyn.
