Jeśli chodzi o masło orzechowe, ciężko jest pokonać masło orzechowe, biorąc pod uwagę, że 90 procent szafek kuchennych ma zapas masła orzechowego na półkach w Stanach Zjednoczonych, według National Peanut Board. Podczas gdy masło orzechowe jest zdrowym wyborem w przypadku masła orzechowego, masło migdałowe z pewnością daje masło orzechowe ucieczkę za swoje pieniądze. Porównując zalety masła migdałowego z masłem orzechowym, możesz przekonać cię, że masło migdałowe musi stać się podstawą w spiżarni.
Bogaty w zdrowe dla serca tłuszcze
Zarówno masło orzechowe, jak i masło migdałowe są dobrym źródłem zdrowego dla serca jednonienasyconego tłuszczu. Jednak masło migdałowe jest nieco lepszym źródłem, z 5, 2 gramów na łyżkę stołową w porównaniu do 4, 2 gramów na łyżkę stołową masła orzechowego, zgodnie z USDA National Nutrient Database.
Według American Heart Association pokarmy bogate w jednonienasycone tłuszcze mogą przyczynić się do obniżenia poziomu cholesterolu we krwi. Mogą również zmniejszyć ryzyko chorób serca i udaru mózgu.
Lepsze źródło światłowodu
Podobnie jak tłuszcz jednonienasycony, masło migdałowe jest również nieco lepszym źródłem błonnika niż masło orzechowe. Jedna łyżka masła migdałowego zawiera 1, 6 grama błonnika, a masło orzechowe 0, 8 grama.
Zdaniem Academy of Nutrition and Dietetics większość Amerykanów nie otrzymuje wystarczającej ilości błonnika w swojej diecie, więc każda odrobina pomaga. Zaspokajanie codziennych potrzeb dotyczących błonnika, które wahają się od 21 do 38 gramów błonnika dziennie w zależności od wieku i płci, może obniżyć ryzyko chorób przewlekłych, takich jak choroby serca i ułatwić utrzymanie zdrowej masy ciała, mówi I.
Istotne źródło witaminy E.
Masło migdałowe ma czterokrotnie więcej witaminy E niż masło orzechowe. Witamina E jest witaminą rozpuszczalną w tłuszczach znaną z właściwości przeciwutleniających. Jako przeciwutleniacz witamina E zapewnia ochronę komórek przed cząsteczkami wolnych rodników. NIH twierdzi, że cząsteczki te mogą odgrywać rolę w rozwoju chorób serca i raka. Oprócz ochrony komórek witamina E jest również ważna dla zdrowia immunologicznego.
Porównywanie witamin i minerałów
Porównując masło migdałowe z masłem orzechowym, oba zawierają minerały, które są niezbędnymi składnikami odżywczymi, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania; zawierają wapń, żelazo, potas i cynk, mówi KidsHealth.
Z dwóch masła orzechowego masło migdałowe jest lepszym źródłem wapnia, który wspiera zdrowie kości. Masło migdałowe zawiera także więcej żelaza, ważnego dla transportu tlenu w organizmie, oraz potasu, niezbędnego do utrzymania równowagi płynów w mięśniach. Masło migdałowe jest również zwycięzcą z zawartością cynku, który wspiera układ odpornościowy i pomaga zapobiegać chorobom, a także pomaga w gojeniu się ran.
Masło orzechowe jest nadal zdrowym wyborem z wyższą zawartością selenu i niektórych witamin z grupy B, w tym niacyny, kwasu foliowego i witaminy B-6, niż masło migdałowe.
Uważaj na sól i cukier
Bez względu na to, jakie masło orzechowe zdecydujesz się kupić, bądź czytelnikiem etykiet, jeśli chodzi o zawartość cukru i soli. Różne marki różnią się dodawanymi kwotami. Poszukaj masła orzechowego, które jest minimalnie przetwarzane bez dodatku cukrów, uwodornionego oleju i konserwantów. Idealnie wybierz naturalny produkt zawierający tylko orzechy i minimalną ilość soli, aby skorzystać z odżywiania orzeszków ziemnych i orzechów nerkowca, które ma do zaoferowania masło orzechowe.
