Hibachi to styl gotowania, który wywodzi się z Chin, choć częściej kojarzy się go z kuchnią japońską. Hibachi to mały przenośny grzejnik w kształcie misy z kratką na górze. Kurczak Hibachi to pierś z kurczaka, która została marynowana w przyprawach, w tym sos sojowy, imbir, czosnek, zielona cebula i cukier, i szybko gotowana na grillu hibachi. Kurczak Hibachi jest dobrym źródłem białka, ale w zależności od szefa kuchni i przepisu może zawierać dużo tłuszczu i sodu.
Kalorie
Kurczak Hibachi dokonuje wyboru gęstego mięsa o niskiej energii, co oznacza, że ma niską kaloryczność w porównaniu do wielkości porcji. Średnio 4 uncja porcji kurczaka hibachi zawiera 160 kalorii, czyli około 40 kalorii na uncję.
Tłuszcz
Zawartość tłuszczu w kurczaku hibachi może się różnić w zależności od sposobu jego przygotowania. Ilość tłuszczu w porcji 4 uncji mieści się w zakresie od 4 gramów do 11 gramów całkowitego tłuszczu, 0 gramów do 4 gramów tłuszczów nasyconych i 70 do 80 miligramów cholesterolu. Tłuszcz w żywności jest niezbędny dla dobrego zdrowia. Jednak większość twoich tłuszczów powinna zawierać mało tłuszczów nasyconych i cholesterolu. Tłuszcz nasycony i cholesterol to niezdrowe tłuszcze, które podnoszą poziom cholesterolu we krwi, i powinieneś ograniczyć spożycie tłuszczów nasyconych do mniej niż 10 procent kalorii, a cholesterolu do mniej niż 300 miligramów dziennie.
Białko i Węglowodany
Kurczak Hibachi ma niską zawartość węglowodanów i wysoką zawartość białka. 4 uncja porcji zawiera 20 do 22 gramów białka i 1 do 2 gramów węglowodanów. Jedna porcja kurczaka hibachi odpowiada 42 procentom dziennej wartości białka. Procent dziennej wartości został opracowany przez Food and Drug Administration jako narzędzie pomagające w wyborze zdrowej żywności i jest oparty na diecie 2000 kalorii dla zdrowych osób dorosłych.
Sód
Kurczak Hibachi jest zwykle marynowany w sosie sojowym, azjatyckiej przyprawie o bardzo wysokiej zawartości sodu, która może znacząco wpływać na zawartość sodu w kurczaku. Ilość sodu w 4 uncji porcji kurczaka hibachi waha się od 126 do 747 miligramów. Departament Rolnictwa USA informuje, że im wyższe dzienne spożycie sodu, tym wyższe ciśnienie krwi. Wysokie ciśnienie krwi zwiększa ryzyko zastoinowej niewydolności serca i choroby nerek. Ograniczenie dziennego spożycia sodu do 1500 do 2300 miligramów dziennie może pomóc Ci kontrolować ciśnienie krwi.
