Nawet jeśli nie jesteś osobą, która podąża za trendami żywieniowymi, prawdopodobnie słyszałeś o diecie bezglutenowej. W tej diecie ludzie unikają glutenu, białka występującego naturalnie w niektórych produktach spożywczych, takich jak pszenica. Niektórzy ludzie mają nietolerancję glutenu, podczas gdy inni po prostu chcą pominąć pokarmy zawierające to białko w ramach planu odchudzania. Jeśli jesteś członkiem którejkolwiek grupy, nasiona lnu można bezpiecznie włączyć do diety.
Podstawy nasion lnu
Nasiona lnu są koloru brązowego i mają płaski, owalny wygląd ze spiczastymi końcami. Są nieco większe niż nasiona sezamu i nadają się do żucia. Oprócz całych nasion lnu często w supermarkecie można znaleźć zmielone nasiona lnu i olej lniany. Najprawdopodobniej nie zjadłbyś nasion lnu samodzielnie, ale możesz dodać je do wypieków, a nawet posypać je sałatką, aby zapewnić nie tylko zwiększoną wartość odżywczą, ale także wizualny wygląd.
Bezpieczny na diecie bezglutenowej
Ponieważ nasiona lnu nie zawierają glutenu, są akceptowalnym dodatkiem do diety bezglutenowej. Wiele bezglutenowych chlebów i innych wypieków zawiera nasiona lnu, podobnie jak produkty zawierające gluten. Tylko dlatego, że widzisz nasiona lnu na bochenku chleba w supermarkecie, nie zakładaj automatycznie, że chleb jest bezglutenowy. Zawsze czytaj etykiety żywności, aby ustalić, czy żywność jest wolna od glutenu.
Idealny na wiele posiłków
Włączenie lnu we wszystkich jego formach może pomóc Ci zwiększyć różnorodność diety bezglutenowej. Len sprzyja śniadaniu, lunchowi i kolacji, niezależnie od tego, czy robisz własne wypieki, czy po prostu dodajesz nasiona do płatków śniadaniowych lub bezglutenowej mieszanki naleśników. Ponieważ całe nasiona lnu mogą być trudne do strawienia dla twojego organizmu, stosowanie naziemnej wersji nasion maksymalizuje wchłanianie składników odżywczych. Olej lniany może służyć jako podkład do domowych sosów sałatkowych.
Zwiększ spożycie włókien
Regularne spożywanie nasion lnu zapewnia zdrową dawkę błonnika. Dieta bogata w błonnik może odgrywać rolę w ogólnym zdrowiu, zmniejszając ryzyko chorób serca i cukrzycy, a także pomagając w regularnych wypróżnieniach. Dorośli powinni jeść od 25 do 38 gramów błonnika dziennie dla optymalnego zdrowia. Jedna łyżka stołowa całych nasion lnu dostarcza 2, 8 grama błonnika ogółem, podczas gdy ta sama ilość zmielonych nasion lnu zawiera 1, 9 grama błonnika.
