Cukier trzcinowy nie jest jednym z najczęstszych alergenów pokarmowych, ale dla niektórych może powodować problemy, nawet jeśli nie jesteś uczulony na cukier rafinowany. Skonsultuj się z lekarzem, jeśli podejrzewasz alergię.
Cukier trzcinowy a cukier rafinowany
Różnica między cukrem trzcinowym a cukrem rafinowanym polega na przetwarzaniu, przy czym cukier rafinowany jest bardziej przetwarzany niż trzcina cukrowa. Według artykułu z 2014 r. Opublikowanego w Mother Jones, cukier rafinowany gotuje się kilka razy, aby usunąć wszystkie melasy, a cukier trzcinowy gotuje się tylko raz. Pozostała melasa w cukrze trzcinowym dodaje koloru, smaku i śladowej ilości składników odżywczych.
Alergia na cukier trzcinowy
Alergia pokarmowa to stan, w którym układ odpornościowy reaguje nadmiernie na żywność lub substancję w żywności, którą uważa za niebezpieczną dla zdrowia. Według American College of Allergy, Asthma and Immunology alergie pokarmowe nie są tak częste, dotykają około 4 procent dorosłych, ale w każdej chwili możesz zareagować na każdy pokarm. Twoja alergia na cukier trzcinowy i cukier nierafinowany może być spowodowana nieprzetworzoną substancją.
Objawy alergii
Objawy alergii na cukier trzcinowy mogą różnić się od łagodnego do skrajnego. Według ACAAI, nawet jeśli twoja początkowa reakcja jest łagodna, objawy te mogą się z czasem nasilić i zawsze należy unikać cukru trzcinowego, aby zapobiec poważnym szkodom. Objawy alergii obejmują świszczący oddech, duszność, pokrzywkę, ciągły kaszel, obrzęk języka, zawroty głowy, ból brzucha lub wymioty. W skrajnych przypadkach może również wystąpić anafilaksja, stan zagrażający życiu, który powoduje trudności w oddychaniu i niskie ciśnienie krwi.
Unikanie trzciny cukrowej
Aby zmniejszyć reakcje alergiczne, musisz pominąć cukier trzcinowy w swojej diecie. Możesz zacząć od użycia innego dodanego słodzika, lub jeszcze lepiej, całkowicie pomiń słodzik. Ponadto, ponieważ cukier trzcinowy nie jest częstym alergenem pokarmowym, należy uważnie przeczytać listę składników pakowanych towarów, aby zidentyfikować żywność, która może go zawierać. Unikaj żywności, która zawiera cukier trzcinowy, cukier surowy, turbinado, sok trzcinowy, organiczny cukier trzcinowy lub cukier Demerara. Jeśli nie masz pewności co do składnika, skontaktuj się z producentem, aby uzyskać więcej informacji.
