Węglowodany
Węglowodany przekształcane w glukozę podczas trawienia, a przy pomocy insuliny glukoza dostarcza energii i napędza komórki do działania. Jednak osoby z cukrzycą albo mają powolną insulinę, albo nie wytwarzają jej wystarczająco dużo, w wyniku czego mają wysoki poziom glukozy we krwi. Aby najlepiej zarządzać poziomem cukru we krwi lub poziomem glukozy we krwi, pomocne jest spożywanie umiarkowanych porcji pokarmów zawierających węglowodany i rozprowadzanie tych pokarmów w ciągu dnia. Owoce zawierają węglowodany, a średni banan zawiera około 30 gramów węglowodanów - to samo co kanapka z 2 kromek chleba. Jeśli znasz swoje cele węglowodanowe, możesz zdecydować, które pokarmy węglowodanowe jeść podczas posiłków i przekąsek. Na przykład, jeśli Twoim celem jest 45 gramów na posiłek, a chcesz zjeść banana z kanapką podczas lunchu, możesz albo zjeść całą kanapkę o wadze 30 gramów plus pół banana o 15 gramach, albo możesz zjeść połowa kanapki, dzięki czemu można zjeść cały banan.
Odpowiedź glikemiczna
Oprócz bycia owocem bogatym w węglowodany, często mówi się, że banany mają wysoki indeks glikemiczny (GI), który jest miarą odpowiedzi cukru we krwi w żywności. Według międzynarodowej bazy danych oznaczeń geograficznych, którą zarządza uniwersytet w Sydney, dojrzały żółty banan ma wskaźnik IG równy 51 i jest sklasyfikowany jako pokarm o niskim IG. Aby jeszcze bardziej potwierdzić jego niższy status oznaczenia przewodu pokarmowego, badanie opublikowane w marcu 2011 r. W „Western African Journal of Medicine” dokonało przeglądu reakcji cukru we krwi powszechnie spożywanych owoców w Nigerii, wykazując, że banany wykazywały podobną odpowiedź cukru we krwi po posiłku w porównaniu z równym węglowodanem ilość innych popularnych owoców, w tym mango, pomarańczy i ananasa. Autorzy badania stwierdzili, że którykolwiek z tych powszechnych owoców jest dopuszczalny w planie posiłków dla diabetyków. ADA zaleca, aby ilość węglowodanów była głównym celem planowania posiłków, ale GI żywności może być przydatny w dostosowywaniu wyborów żywności, jeśli potrzebne jest lepsze zarządzanie cukrami krwi po posiłku.
Korzyści zdrowotne
Banany mają wiele zalet zdrowotnych. Są niskokaloryczne i stanowią dobre źródło potasu, błonnika, witaminy B6, witaminy C i manganu. Dieta zawierająca owoce jest szeroko wspierana dla zdrowia ludzkiego oraz w leczeniu przewlekłych chorób i zapobieganiu im. ADA w swoich standardach opieki medycznej z 2016 r. Wskazała, że osoby z cukrzycą powinny codziennie spożywać węglowodany, w tym produkty pełnoziarniste, rośliny strączkowe, warzywa i owoce. Wytyczne ADA nie ograniczają owoców, oprócz zalecania spożywania owoców w ramach celów węglowodanowych. Aby wesprzeć rolę owoców w diecie, badanie opublikowane w sierpniowym wydaniu „British Journal of Medicine” wykazało, że spożywanie całych owoców, w tym bananów, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem cukrzycy typu 2, podczas gdy spożycie soku owocowego było związane ze zwiększonym ryzykiem tego stanu.
Środki ostrożności i kolejne kroki
Banany mogą być pożywnym dodatkiem do diety na cukrzycę. Są jednak źródłem węglowodanów i należy je uwzględnić w planie posiłków. Ponadto całe banany są lepszą opcją niż banany w koktajlach lub sokach. Spotkaj się z dietetykiem, jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o planowaniu posiłków w cukrzycy i poznać cele gramów węglowodanów w posiłkach i przekąskach. Jeśli masz pytania dotyczące leczenia cukrzycy lub jeśli poziom cukru we krwi nie jest pod kontrolą, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub zespołem opieki diabetologicznej.
Oceniony przez: Kay Peck, MPH, RD
