Stare powiedzenie „jabłko dziennie trzyma lekarza z daleka” jest prawdopodobnie powodem, dla którego jabłka stały się jednym z najczęściej spożywanych owoców na świecie. Ale chociaż możesz wiedzieć, że jabłka mają wiele do zaoferowania, możesz zastanawiać się, czy są jakieś korzyści z nasion jabłoni.
Chociaż nie ma wielu informacji na temat nasion jabłoni, niektóre badania wykazały, że nasiona jabłka są bogatym źródłem bakterii, które mogą utrzymać zdrowe jelito. Są również bogate w fitochemikalia, które mogą pomóc chronić przed chorobami przewlekłymi. Ale po drugiej stronie monety są pewne dowody, że nasiona jabłek zawierają związek, który zamienia się w cyjanek, który jest bardzo trujący w niektórych dawkach.
Korzyści z nasion jabłek
Twoje ciało jest złożonym ekosystemem, w którym żyją tryliony mikroorganizmów żyjących w jelitach - między innymi. Ponadto styl życia, w tym jedzenie, które jesz, odgrywa istotną rolę w utrzymaniu równowagi i zdrowia ekosystemu. Jednym ze sposobów uzyskania dostępu do dobrych bakterii jest spożywanie pokarmów.
Naukowcy z badania opublikowanego przez Frontiers in Microbiology w lipcu 2019 r. Sprawdzili, w jaki sposób nasiona jabłek przyczyniły się do rozwoju dobrych bakterii. Odkryli, że jedno jabłko zawiera 100 milionów komórek bakteryjnych, a większość z nich jest skoncentrowana w nasionach jabłka.
Naukowcy zauważyli, że bakterie te mogą promować wzrost Lactobacillus i Bifidobacterium _, dwóch pożytecznych bakterii w jelitach, i zmniejszyć liczbę potencjalnie szkodliwych bakterii i patogenów. Powiedzieli również, że bakterie na jabłkach mogą zrównoważyć ludzki mikrobiom i zmniejszyć częstotliwość i nasilenie alergii pokarmowych.
Nasiona jabłek zawierają również związek o nazwie kwas ursolowy, który jest fitochemiczny, który według raportu z chemii żywności z kwietnia 2017 r. Jest:
- Przeciwbakteryjny
- Przeciw pierwotniakom (co oznacza, że pomaga zwalczać pasożyty)
- Przeciwzapalne
- Przeciwnowotworowe
Słowo ostrzeżenia
W przeszłości mogłeś słyszeć o możliwym związku między nasionami jabłek a cyjankiem, więc nie byłoby dobrze omawiać potencjalnych korzyści z nasion jabłek bez wskazywania również potencjalnie niebezpiecznych informacji o nasionach jabłek.
Prawdą jest, że nasiona jabłek zawierają związek o nazwie amigdalina, który jest klasyfikowany jako naturalny środek toksyczny dla roślin - lub potencjalnie szkodliwa substancja. Innymi słowy, po rozbiciu nasion jabłek zawarta w nich amigdalina może zmienić się w cyjanek.
Jednak zgodnie z siecią danych toksykologicznych z National Library of Medicine, niekorzystne skutki cyjanku zaczynają pojawiać się przy poziomach ekspozycji 1, 2 miligrama cyjanku na kilogram (lub około 2, 2 funta) masy ciała. Oznacza to, że jeśli ważysz 150 funtów, będziesz musiał być narażony na około 82 miligramów cyjanku jednocześnie, aby doświadczyć jakichkolwiek złych skutków z tego powodu.
Według raportu opublikowanego w Food Chemistry w marcu 2015 r. Nasiona jabłek zawierają 1 miligram amigdaliny do 4 miligramów amigdaliny na gram, co może generować od 0, 06 do 0, 2 miligramów cyjanku na gram nasion jabłoni. Aby spojrzeć na to z perspektywy, pojedyncze ziarno jabłka waży około pół grama, więc trzeba by jeść dużo nasion jabłka, aby osiągnąć problematyczną dawkę cyjanku.
Biorąc to pod uwagę, korzyści wynikające z jedzenia nasion jabłek mogą być niewystarczające, aby przeważyć ryzyko. Jeśli chcesz włączyć nasiona jabłek do swojej diety, porozmawiaj ze swoim lekarzem lub zaufanym pracownikiem służby zdrowia, aby zdecydować, czy jest to właściwy wybór dietetyczny dla Ciebie.
