Ogólnie rzecz biorąc, orzechy są zdrowe, gdy je się je z umiarem, zgodnie z Akademią Żywienia i Dietetyki. Chociaż orzechy prażone w miodzie zawierają więcej cukru niż zwykłe orzechy, nadal mogą być częścią zdrowej diety, jeśli ograniczysz się do spożywania zalecanej ilości 1–2 uncji dziennie.
Podstawowe fakty żywieniowe
Każda uncja orzechów zawiera od 160 do 200 kalorii na uncję. Orzechy prażone w miodzie są podobne pod względem kalorii do zwykłych orzechów prażonych na sucho lub na oleju. Na przykład migdały prażone w miodzie mają około 166 kalorii, 5, 1 grama białka, 14 gramów tłuszczu i 7, 8 gramów węglowodanów, w tym 3, 8 gramów błonnika lub 15 procent dziennej wartości. Chociaż orzechy są bogate w tłuszcz, tłuszcz w orzechach jest głównie zdrowym dla serca tłuszczem nienasyconym. Uncja migdałów prażonych w miodzie ma zaledwie 1, 3 grama tłuszczów nasyconych.
Zawartość mikroelementów
Migdały prażone w miodzie są dobrym źródłem ryboflawiny, magnezu, fosforu, miedzi i manganu. Inne składniki odżywcze często występujące w orzechach obejmują witaminę E, folian i selen, których ilość zależy od rodzaju orzechów. Potrzebujesz ryboflawiny i kwasu foliowego witamin z grupy B, aby zamienić spożywane jedzenie w energię. Witamina E i selen są przeciwutleniaczami, które ograniczają uszkodzenie komórek przez związki zwane wolnymi rodnikami. Miedź, mangan i fosfor są ważne dla tworzenia mocnych kości; magnez jest niezbędny do funkcjonowania mięśni i nerwów.
Potencjalne korzyści zdrowotne
Zdrowe dla serca jednonienasycone tłuszcze, błonnik, białko i korzystne chemikalia roślinne znajdujące się w orzechach zapewniają szereg korzyści zdrowotnych. Jedzenie orzechów raz w tygodniu może zmniejszyć ryzyko otyłości o około 3 procent, a zespół metaboliczny o około 2 procent, zgodnie z badaniem opublikowanym w „PLOS ONE” w styczniu 2014 roku. Codzienne spożywanie orzechów może zmniejszyć ryzyko chorób serca o około 30 procent, zgodnie z artykułem opublikowanym w „Current Nutrition Report” w grudniu 2013 r.
Uwagi dotyczące cukru
Główną wadą spożywania orzechów prażonych w miodzie zamiast jedzenia innych rodzajów prażonych orzechów jest wyższa zawartość cukru w orzechach prażonych w miodzie. W przypadku migdałów prażonych w miodzie ten zwiększony cukier wynosi około 2 gramów na uncję. American Heart Association zaleca kobietom ograniczenie spożycia cukru do nie więcej niż 24 gramów dziennie, a mężczyznom nie więcej niż 36 gramów dziennie.
