Kapsaicyna, alkaloid odpowiedzialny za pikantny smak ostrej papryki, jest powiązany z dodatkami, w tym pomaga w kontrolowaniu poziomu cukru we krwi, problemach sercowo-naczyniowych, a nawet pomaga w utracie wagi.
Aby uzyskać korzyści, musisz zaopatrzyć się w paprykę zawierającą kapsaicynę, która obejmuje jalapeños, habaneros, cayenne, serrano i paprykę wiśniową. Według American Chemistry Society im więcej kapsaicyny, tym cieplejsza papryka. Właśnie dlatego papryka nie ma pikanterii - pozbawiona jest kapsaicyny - i dlaczego większość z nas pomyślałaby dwa razy przed wypróbowaniem Carolina Reaper - zbliża się do górnej krawędzi Scoville Scale mierzącej ilość kapsaicyny.
Dowiedz się, jak wypełnić talerz zdrowym, bogatym w składniki odżywcze pokarmem, rejestrując swoje posiłki w aplikacji MyPlate. Pobierz teraz, aby już dziś dostosować swoją dietę!
1. Jedzenie papryczek chili wiąże się z dłuższym życiem
Coraz więcej badań pokazuje, że jedzenie papryki chili wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem śmierci.
Badanie Journal of American College of Cardiology (JACC) obserwowało ponad 20 000 osób przez osiem lat, porównując ich nawyki żywieniowe i stan zdrowia. Naukowcy zaobserwowali, że ryzyko śmierci z powodu zawału serca zmniejszyło się o 40 procent u osób, które jadły papryczki chili więcej niż cztery razy w tygodniu. Stwierdzono, że regularne spożywanie papryczek chili wiązało się również ze zmniejszonym ryzykiem śmierci z powodu udaru mózgu.
2. Ostra papryka może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi
Jedzenie ostrej papryki lub uzupełnianie kapsaicyną okazało się obiecujące, jeśli chodzi o utrzymanie cukru we krwi i poziomu insuliny.
Badania pokazują, że regularne spożywanie chili może pomóc w zwiększeniu poziomu cukru we krwi i poziomu insuliny u kobiet z cukrzycą ciążową po jedzeniu, według cząsteczek w czerwcu 2016 r . Ostre rzeczy działają również u mężczyzn.
W dokumencie Molecules stwierdzono również, że mężczyźni, którzy uzupełnili kapsaicynę, obniżyli poziom glukozy po posiłku. Podczas gdy jedzenie papryki i przyjmowanie suplementów nie zastępuje leków, możesz porozmawiać z lekarzem lub dietetykiem o dodaniu ich do diety, aby pomóc lepiej kontrolować poziom glukozy we krwi.
3. Kapsaicyna jest związana z lepszym zdrowiem serca
Kapsaicyna może również przynieść dobre wyniki u tygrysa: Oprócz badania JACC znajdującego związek między jedzeniem papryki chili więcej niż cztery razy w tygodniu a zmniejszonym ryzykiem chorób serca i udaru mózgu, inne badania wykazały związek między kapsaicyną a niższym poziomem cholesterolu.
W randomizowanym, kontrolowanym podwójnie ślepym badaniu klinicznym opublikowanym we wrześniu 2017 r. W Nutrients , naukowcy uzupełnili niewielką grupę pacjentów kapsułką kapsaicyną. Po trzech miesiącach zaobserwowano znaczny wzrost poziomu „dobrego” cholesterolu HDL w grupie kapsaicyny w porównaniu z grupą kontrolną, a także umiarkowany spadek poziomu trójglicerydów i CRP, który jest markerem zapalenia.
Pamiętaj, że ostra papryka nie może zastąpić leków na receptę na choroby serca lub wysoki poziom cholesterolu. Ciesz się nimi w ramach zbilansowanej diety, która pomaga utrzymać serce w dobrej formie.
4. Jedzenie ostrej papryki wiąże się z utratą wagi
Dodanie odrobiny ciepła do obiadu może pomóc w utrzymaniu talii. Kiedy naukowcy uzupełniali małą grupę badanych kapsaicyną w ciągu dnia, odkryli, że w porównaniu z grupą kontrolną grupa kapsaicyny doświadczyła więcej sytości i rzadziej przejadła się podczas kolacji, jak wynika z badań opublikowanych w Appetite w czerwcu 2014 r.
Ponadto spożywanie pikantnych potraw zazwyczaj pomaga spowolnić tempo, co jest dobrą rzeczą. Może to zachęcić cię do bardziej uważnego jedzenia, a tym samym pomoże ci zwrócić uwagę na apetyt i uświadomić sobie, kiedy jesteś naprawdę pełny.
5. Kapsaicyna jest związana z utrzymaniem zdrowia jelit
W medycynie tradycyjnej gorące przyprawy były stosowane jako stymulatory trawienia, a także w leczeniu zaburzeń żołądkowo-jelitowych. Według przeglądu Molecules kapsaicyna może zmniejszać uszkodzenie błony śluzowej żołądka, czyli wtedy, gdy warstwa błony śluzowej żołądka ulega uszkodzeniu.
Może również chronić nasze jelita przed Helicobacter pylori (H. pylori), jedną z głównych przyczyn wrzodów żołądka, która zazwyczaj wynika z przewlekłego stosowania NLPZ, takich jak Advil.
Ponadto kapsaicyna może być skutecznym stymulantem trawiennym i poprawiać wchłanianie składników pokarmowych w jelitach, badanie z lutego 2015 r. W recenzjach krytycznych w naukach o żywności i stanach odżywiania . Pikantny związek jest związany z hamowaniem produkcji kwasu i pomaga zapobiegać i leczyć wrzody żołądka.
Dolna linia
Obecne badania potwierdzają korzyści zdrowotne wynikające z ostrej papryki - gdy są zawarte w zbilansowanej diecie. Pamiętaj tylko, że umiar jest kluczowy: pikantne potrawy, w tym ostra papryka, mogą podrażniać żołądek i wywoływać uczucie pieczenia, zwłaszcza gdy są spożywane w dużych ilościach. Niektóre osoby są bardziej wrażliwe niż inne i mogą odczuwać dyskomfort trawienny i refluks po spożyciu tych pokarmów.
Same pikantne papryki raczej nie zapobiegną chorobom i nie wyleczą ich. Należy pamiętać, że ogólna dieta i nawyki związane ze stylem życia mają największe znaczenie. Bądź aktywny, jedz ostrożnie i wycinaj dodatek cukru, przetworzonej żywności i tłuszczów trans, aby zachować zdrowie i dobre samopoczucie.
