Istnieją pewne wstępne dowody na to, że określone części rzodkiewki mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi, ale zajmie to znacznie więcej badań, zanim dietetycy będą mogli śmiało twierdzić, że to zadziała. Skonsultuj się z lekarzem na temat diety w celu kontrolowania wysokiego poziomu cukru we krwi.
Co powoduje wysoki poziom cukru we krwi
Wysoki poziom cukru we krwi występuje najczęściej, gdy organizm albo nie wytwarza wystarczającej ilości insuliny, albo nie może właściwie wykorzystać wytwarzanej insuliny; jest to powszechnie związane z cukrzycą. Pokarmy zawierające węglowodany, takie jak zboża, owoce lub mleko, mają największy wpływ na poziom cukru we krwi, a spożywanie zbyt wielu jednocześnie może spowodować wzrost poziomu cukru we krwi.
Odżywianie rzodkiewki
Rzodkiewki nie są pokarmem wysokowęglowodanowym. W rzeczywistości mają one bardzo mało węglowodanów i kalorii. 1 szklanka porcji pokrojonych surowych rzodkiewek zawiera 19 kalorii, 4 gramy węglowodanów, 2 gramy błonnika i 1 gram białka. Rzodkiewki są również bogate w witaminy i minerały, z 29 miligramami wapnia, 270 miligramów potasu, 17 miligramów witaminy C i 29 miligramów kwasu foliowego na 1 szklankę porcji.
Rzodkiewki i wysoki poziom cukru we krwi
Rzodkiewka jako pokarm o niskiej zawartości węglowodanów nie powinna mieć większego wpływu na poziom cukru we krwi, chyba że spożywa się duże ilości. Badanie z 2007 r. Opublikowane w Journal of Nutritional Science and Vitaminology donosi, że japońskie kiełki rzodkiewki, zwane również daikonami, obniżały poziom cukru we krwi u szczurów z cukrzycą. Chociaż istnieją pewne dowody na to, że kiełki rzodkiewki mogą pomóc w wysokim poziomie cukru we krwi, badania kliniczne są konieczne przed sformułowaniem wniosków i zaleceń.
Rzodkiewki a Twój plan zdrowej diety
Rzodkiewka stanowi zdrowy dodatek do diety, jeśli chodzi o kontrolę poziomu cukru we krwi. I, jak donosi Linus Pauling Institute, rzodkiewka może również pomóc obniżyć ryzyko niektórych rodzajów raka, takich jak rak płuc lub jelita grubego. Dodaj pokrojone rzodkiewki do sałatek, aby uzyskać chrupnięcie, lub smaż je, gotuj na parze lub gotuj, aby uzyskać smaczne niskokaloryczne, uboczne w węglowodany danie warzywne.
