Ludzie w całej historii spożywali winogrona ze względu na ich potencjalne korzyści zdrowotne. Na początku XX wieku uważano, że dieta winogronowa zapobiega lub leczy raka i inne choroby. To przekonanie mogło wynikać z ustaleń Johanny Brandt, dietetyczki z Ameryki Południowej, która twierdziła, że wyleczyła raka żołądka, przestrzegając diety. Jednak żadne dowody naukowe nie udowodniły, że jedzenie winogron, zarówno w ramach diety winogronowej, jak i w połączeniu z inną zdrową żywnością, może zapobiegać lub leczyć raka lub inną chorobę. Mimo tego czerwone winogrona mają wiele zalet zdrowotnych i stanowią pożywną przekąskę.
Fakty żywieniowe
Czerwone winogrona mają stosunkowo niską kaloryczność i są wolne od tłuszczu i cholesterolu. 1 szklanka porcji czerwonych winogron zawiera tylko 104 kalorie, a mimo to dostarcza 1 g białka i 1 g błonnika. Jednak ta porcja zawiera również 27 g węglowodanów ogółem, z których 23 g pochodzi z cukru.
Witaminy
Czerwone winogrona są dobrym źródłem wielu witamin. Jedna porcja czerwonych winogron oferuje 16 mg witaminy C, co stanowi około 27 procent dziennej wartości, w oparciu o dietę 2000 kalorii. Zawiera również 22 mikrogramów witaminy K i 0, 4 mg tiaminy, co stanowi odpowiednio około 28 procent i 27 procent dziennej wartości. Czerwone winogrona zawierają również niewielkie ilości witaminy E, witaminy A, witaminy K, kwasu pantotenowego, witaminy B-6, kwasu foliowego, beta-karotenu i alfa-karotenu. Te składniki odżywcze pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu procesów organizmu, a wiele witamin, takich jak witamina A, ma właściwości przeciwutleniające, które mogą pomóc zmniejszyć ryzyko wystąpienia niektórych problemów z pomocą.
Minerały
Czerwone winogrona są również bogate w kilka minerałów. 1 szklanka porcji czerwonych winogron zawiera 288 mg potasu, 0, 2 mg miedzi, 0, 1 mg manganu i 0, 5 żelaza - 10 procent dziennej wartości potasu i miedzi, 5 procent dziennej wartości manganu i 1 procent dziennej wartości żelaza. Czerwone winogrona zawierają również niewielkie ilości wapnia, magnezu, cynku i selenu.
Resweratrol
Czerwone winogrona zawierają resweratrol, który jest przeciwutleniaczem polifenolowym. Ten przeciwutleniacz jest skoncentrowany w skórkach czerwonych winogron. Jak podaje Linus Pauling Institute, 1 szklanka porcji czerwonych winogron zawiera około 160 g resweratrolu. Według American Cancer Society resweratrol wydaje się mieć właściwości przeciwzapalne, przeciwutleniające i antyestrogenowe i może aktywować enzymy wątroby, które usuwają organizm z niepożądanych substancji chemicznych. Możliwe, że resweratrol może również odgrywać rolę w zapobieganiu rakowi i chorobom serca, jak wierzył Brandt, i może przedłużyć życie człowieka, ale należy przeprowadzić więcej badań, aby potwierdzić te teorie.
