Ten miękki makaron wypełniający miskę wietnamskiej miski nie jest spaghetti, ale makaronem ryżowym wermiszel. Te makarony, wykonane z mielonego ryżu, znajdują się w całej Azji i są używane w wielu różnych kuchniach, w tym tajskiej i chińskiej, oprócz wietnamskiej. Odżywczo makaron ryżowy wermiszel jest gęsty kalorycznie i bogaty w węglowodany, ale prawie bez tłuszczu i ubogi w sód.
Makaron Ryżowy Kalorie
Makaron ryżowy z 214 kaloriami w 56-gramowej lub 2-uncjowej porcji jest wysokoenergetycznym jedzeniem. Gęstość energii odnosi się do liczby kalorii zawartych w żywności w porównaniu do jej wagi. Makaron Wermiszel zawiera 3, 8 kalorii na gram; porównajmy to z niskoenergetycznym jedzeniem, takim jak brokuły, które mają 0, 5 kalorii na gram.
Żywność o wysokiej zawartości energii nie jest tak sycąca jak żywność o niskiej zawartości energii, a jeśli nie będziesz ostrożny, możesz zjeść więcej kalorii niż zamierzałeś. Jedzenie makaronu jako części rosołu na bazie bulionu, takiego jak wietnamskie pho, może pomóc ci się napełnić, więc zjesz mniej makaronu.
Węglowodany w Makaronie Ryżowym
Większość kalorii w makaronach ryżowych pochodzi z węglowodanów. Porcja 2 uncji zawiera 47 gramów węglowodanów. Jako główne źródło energii węglowodany powinny dostarczać większość kalorii w ciągu dnia - od 45 do 65 procent.
Chociaż makaron jest dobrym źródłem węglowodanów, nie jest dobrym źródłem błonnika, rodzaju węglowodanów, których twoje ciało nie może trawić. Jedna porcja zapewnia tylko 1 gram. Błonnik zapobiega zaparciom i może pomóc zmniejszyć ryzyko otyłości, chorób serca i niektórych rodzajów raka.
: Kompletny przewodnik po złożonych węglowodanach
Bez tłuszczu i cholesterolu
Makaron ryżowy Vermicelli zawiera znikomą ilość tłuszczu i nie zawiera cholesterolu. Tłuszcz jest niezbędnym składnikiem odżywczym wykorzystywanym przez organizm jako źródło energii i do wchłaniania witamin rozpuszczalnych w tłuszczach. Większość tłuszczu w diecie powinna pochodzić z tłuszczów nienasyconych, takich jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy i awokado. Smażone potrawy są źródłem tłuszczu trans, co zwiększa ryzyko chorób serca. Więc zamawiając makaron, zdrowiej jest zamówić je miękkie niż smażone.
: Jakie są funkcje białka w ludzkim ciele?
Niekompletne źródło białka
Makaron zawiera 3 gramy białka na porcję 2 uncji. Ponieważ makaron jest zrobiony z ryżu, nie zawierają wszystkich niezbędnych aminokwasów, co czyni je niekompletnym źródłem białka. Ale możesz zaspokoić swoje codzienne zapotrzebowanie na białko, jedząc inne produkty w ciągu dnia, nawet jeśli nie są one źródłem mięsa, np. Innych ziaren, fasoli lub warzyw.
: Co sól i cukier robią dla twojego ciała?
Niska zawartość sodu
Według American Heart Association zbyt duże stężenie sodu w diecie zwiększa ryzyko wystąpienia nadciśnienia. Próbując ograniczyć zawartość sodu w diecie, makaron ryżowy z wermiszelami stanowi dobry wybór, pod warunkiem, że połączysz go z innymi produktami o niskiej zawartości sodu. Porcja 2 uncji zawiera 10 miligramów sodu. Ogranicz dzienne spożycie sodu do mniej niż 2300 miligramów dziennie.
