Makaron pełnoziarnisty i biały mają bardzo mało tłuszczu. Ale jeśli jesz za dużo lub dodajesz sosy do makaronu, możesz skończyć przyjmowaniem zbyt dużej ilości kalorii i przybieraniem na wadze. Wytyczne dietetyczne dla Amerykanów z 2010 roku zachęcają do zrobienia co najmniej połowy pełnego ziarna, więc wybór makaronu pełnoziarnistego zamiast białego jest dobrym wyborem.
Makaron pełnoziarnisty kontra biały makaron
Makaron pełnoziarnisty jest wytwarzany z całego ziarna pszenicy. Oznacza to, że ważne składniki odżywcze, takie jak błonnik, żelazo i witaminy B pozostają w makaronie. Z drugiej strony biały makaron jest wytwarzany z przetworzonej mąki, która straciła ważne składniki odżywcze. Z tego powodu makarony wyprodukowane w Stanach Zjednoczonych muszą zostać wzbogacone i ponownie uzupełnione witaminami z żelaza i B.
Tłuszcz i kalorie
Makaron pełnoziarnisty i biały ma mniej więcej taką samą liczbę kalorii i tłuszczu na porcję. Plan MyPlate Departamentu Rolnictwa USA wymienia ½ szklanki gotowanego lub 1 uncji suszonego makaronu jako jednej porcji. Większość etykiet zawiera 2 uncje. jako porcja. Dwa uncje lub 1 szklanka makaronu ma 200 kalorii. Oba rodzaje makaronów mają niską zawartość tłuszczu. Makaron pełnoziarnisty ma 1, 5 g tłuszczu, a biały makaron 1 g. Jeśli załadujesz swój talerz, twoje spożycie tłuszczu nieznacznie wzrośnie, ale twoje spożycie kalorii wzrośnie jeszcze bardziej. Mierzenie makaronu za pomocą miarki lub wagi spożywczej może pomóc ci określić, ile makaronu powinieneś jeść bez przesadzania.
Błonnik
Jedną z różnic między pełnoziarnistym i białym makaronem jest ilość błonnika. Makaron pełnoziarnisty ma 6 g błonnika na porcję, a biały makaron ma tylko 2 g. Błonnik pomaga napełnić Cię bez dodawania dodatkowych kalorii, więc jeśli jesz makaron pełnoziarnisty, poczujesz się pełny szybciej i najprawdopodobniej będziesz jeść mniej. Może to uniemożliwić przejadanie się i zbieranie niepożądanych kilogramów.
Sosy
Większość ludzi nie je zwykłego makaronu. Obejmują go różnymi sosami, masłem lub olejami. To może być tucz w naczyniu na makaron. Sosy na bazie śmietany, takie jak Alfredo lub sosy serowe są obciążone tłuszczem. Masło i olej to czysty tłuszcz. Wybór sosu pomidorowego obniży ilość tłuszczu dodanego do makaronu. Dostępne są również niskotłuszczowe sosy na bazie śmietany lub możesz zrobić własne.
