Dla większości ludzi suplementy białka serwatkowego w zalecanych dawkach nie stanowią żadnego zagrożenia dla zdrowia. W rzeczywistości badania wykazały, że stosowanie izolatu serwatki może poprawić poziom cholesterolu we krwi, poziom cukru we krwi i inne czynniki zdrowotne. Jednak jak każdy suplement, izolat serwatki nie jest bezpieczny dla wszystkich, szczególnie jeśli przyjmujesz go w dużych ilościach.
Skutki uboczne
Śledzenie toksyn
Zgodnie z wynikami serii testów przeprowadzonych przez „Raporty konsumenckie” i opublikowanych w 2010 r. Kilka suplementów białek serwatki na rynku, w tym izolaty białek serwatki, zawierają śladowe ilości szkodliwych metali ciężkich, w tym ołowiu, kadmu, arsenu lub rtęci. Przy zalecanych porcjach metale nie stanowią zagrożenia dla zdrowia. Jeśli jednak konsekwentnie używasz izolatu serwatki zawierającego metale ciężkie przez długi czas, możesz być narażony na zwiększone ryzyko przewlekłego zatrucia metalami ciężkimi na niskim poziomie, którego objawami są ból mięśni i stawów, zmęczenie, bóle głowy i zaparcia.
Nadmiar białka
Izolat białka serwatkowego zawiera zwykle co najmniej 90 procent wagowych białka, więc typowa 30-gramowa miarka zawiera około 27 gramów białka. To połowa lub więcej zalecanej dziennej dawki, która wynosi 46 gramów dla kobiet i 56 gramów dla mężczyzn. Większość Amerykanów otrzymuje więcej białka niż potrzebuje, nawet bez stosowania suplementów, więc regularne przyjmowanie izolatu serwatki może zwiększyć ryzyko problemów zdrowotnych związanych ze spożywaniem zbyt dużej ilości białka, takich jak odwodnienie, choroby nerek, kamienie nerkowe, osteoporoza i rak.
Słabe odżywianie
Jeśli używasz izolatu serwatki jako zamiennika innych produktów bogatych w białko, możesz w końcu rozwinąć niedobory składników odżywczych. Serwatka w proszku nie jest w stanie działać jako alternatywa dla całej, naturalnej żywności, ponieważ nie może dorównać ich wartości odżywczej, nawet jeśli jest wzbogacona witaminami i minerałami. O ile lekarz nie zaleci inaczej, staraj się pozyskiwać większość dziennego białka z całych źródeł żywności, a nie suplementów.
