Zgodnie z Recipe Tips, jedzenie surowych kiełków nie jest zalecane ze względu na ryzyko bakterii i chorób pokarmowych. Gotowanie kiełków lucerny zabije na nich wszelkie potencjalne bakterie, zapewniając bezpieczeństwo. Kiełki pozostają świeże tylko przez kilka dni, nawet jeśli trzymasz je w lodówce. Kupuj tylko tyle, ile możesz zjeść w ciągu kilku dni i odrzuć, gdy kiełki staną się śliskie lub zwiędłe.
Krok 1
Dodaj kiełki lucerny do frytek, ale poczekaj do ostatniej chwili. Zgodnie z Poradami dotyczącymi Przepisów, kiełki nie powinny być gotowane dłużej niż przez 30 sekund, w przeciwnym razie zwiędną. Podsmaż wszystkie warzywa, które planujesz ugotować, a następnie dodaj kiełki, aby na koniec szybko wymieszać.
Krok 2
Dodaj kiełki lucerny do zup i gulaszu. Poczekaj, aż zupa zakończy gotowanie, a następnie dodaj kiełki lucerny. Ciepło wody lekko ugotuje kiełki, nie eliminując całkowicie ich chrupkiej konsystencji.
Krok 3
Umieść kiełki lucerny na tacy i umieść je w piekarniku na minutę lub dwie. To „przypieka” kiełki, nadając im chrupiącą teksturę podczas gotowania i pozbywając się wszelkich bakterii, które mogą być obecne. Wyjmij je, zanim staną się brązowe. Dodaj je do sałatek, kanapek lub opakowań.
