Chemioterapia to trudny czas bez martwienia się o to, co jeść, więc American Cancer Society zaleca przygotowanie się z wyprzedzeniem. Zaopatrz się w swoje ulubione potrawy i przygotuj pożywne posiłki, które możesz zamrozić w poszczególnych porcjach, dzięki czemu będziesz mieć mnóstwo smacznych, ale zdrowych opcji dostępnych w tym trudnym czasie. Zawiera wiele owoców i warzyw, pełnych ziaren i chudego białka.
Całe ziarna
Całe ziarna są bardziej pożywne niż ziarna rafinowane i zapewniają więcej błonnika. Włókno to może pomóc zminimalizować niektóre skutki uboczne, które czasami występują podczas chemioterapii, takie jak biegunka i zaparcia. Przykłady obejmują popcorn, płatki owsiane, tosty pełnoziarniste, brązowy ryż i komosę ryżową. Miej pod ręką przekąski pełnoziarniste, takie jak krakersy, płatki zbożowe i babeczki, ponieważ przekąski często pomagają utrzymać wagę, jeśli chemioterapia powoduje utratę apetytu i problemy z jedzeniem większych posiłków.
Owoce i warzywa
American Cancer Society zaleca spożywanie 1, 5 do 2 szklanek owoców i 2 do 3 szklanek warzyw dziennie podczas chemioterapii. Owoce i warzywa dostarczają błonnika, przeciwutleniaczy i fitochemikaliów, ale nie zawierają dużo tłuszczu, dzięki czemu są dobrym wyborem dla osób poddawanych chemioterapii. Banany, gruszki i mus jabłkowy mogą być pomocne, jeśli masz biegunkę, a mrożone winogrona, arbuz, kantalupa i brzoskwinie mogą być dobrym rozwiązaniem, jeśli masz suchą lub obolałą jamę ustną lub gardło, zauważa Akademia Żywienia i Dietetyki. Koktajle owocowe mogą pomóc w uzyskaniu kalorii i składników odżywczych, jeśli nie masz dużego apetytu.
Lean Protein Sources
Potrzebujesz białka do naprawy uszkodzonych komórek, co oznacza, że potrzebujesz więcej białka niż zwykle podczas chemii. Czerwone i przetworzone mięso może zwiększyć ryzyko raka, więc ogranicz je w swojej diecie. Skoncentruj się na źródłach chudego białka, takich jak fasola, jajka, orzechy, ryby, soja, drób i niskotłuszczowe produkty mleczne. Chemioterapia obniża układ odpornościowy, zwiększając ryzyko, jeśli jesteś narażony na bakterie lub inne patogeny w żywności. Dokładnie gotuj wszystkie potrawy zawierające mięso, drób, owoce morza lub jajka i unikaj niepasteryzowanych produktów mlecznych, aby ograniczyć ryzyko zatrucia pokarmowego.
Uwagi dotyczące tłuszczu
Pokarmy bogate w tłuszcz zwiększają ryzyko przybierania na wadze i powinny być ograniczone, jeśli jesteś w stanie utrzymać swoją wagę podczas chemioterapii, ponieważ otyłość zwiększa ryzyko raka. W przeciwnym razie dodaj więcej tłuszczu do swojej diety, aby pomóc ci uzyskać wystarczającą ilość kalorii, koncentrując się głównie na zdrowych tłuszczach nienasyconych, takich jak te z awokado, orzechów, oliwek i olejów warzywnych, ale w razie potrzeby w tym produkty mleczne z pełnego mleka i inne źródła tłuszczów nasyconych ze względu na działania niepożądane występujące podczas chemioterapii.
