Banany są pożywnym wyborem żywności i są wszechstronne w tworzeniu pysznych przekąsek, ale mają bardzo wąskie okno dojrzałości. Dlatego zamrażanie bananów na przekąski to świetny pomysł. Jeśli zastanawiasz się: „Jaki jest najlepszy sposób zamrażania bananów?” oto kilka wskazówek.
Banany: zielone na dojrzałe
Jak wyjaśnia Harvard School of Public Health, banany są doskonałym źródłem takich składników odżywczych jak witamina B6, błonnik, potas, magnez, witamina C i mangan, a ludzie, którzy włączają je do swojej diety, mogą cieszyć się takimi korzyściami, jak poprawa zdrowia układu krążenia, trawienia kontrola zdrowia i wagi.
Ale jeśli banany mają wadę, to ich wąskie okno dojrzałości. Zanim banany dojrzeją, mają grubą zieloną skórkę, którą trudno obrać. Wkrótce jednak banany żółkną, a ich skóra jest cieńsza i bardziej elastyczna. Gdy stają się bardziej dojrzałe, rozwijają brązowe plamki, aż cała skóra ma brązowo-czarny kolor.
Niedojrzałe banany należy przechowywać w temperaturze pokojowej, ponieważ niska temperatura w lodówce powstrzyma ich pełne dojrzewanie. (Możesz nawet przyspieszyć dojrzewanie, przechowując je w brązowej papierowej torbie z dojrzałymi owocami, które uwolnią gaz etylenowy i przyspieszą proces.)
Ale gdy banany dojrzeją, możesz być skłonny je zachować, najlepiej jak potrafisz. Całkowicie dojrzały banan (lub pęczek bananów) można przechowywać w lodówce do tygodnia. Skórka może stać się ciemniejsza, ale smak pozostanie taki sam.
Zamrażanie bananów na przekąski
Jaki jest najlepszy sposób zamrażania bananów?
- Po prostu włóż je do zamrażarki: najłatwiejszym sposobem zamrażania bananów jest pozostawienie skórki i po prostu włożenie ich do zamrażarki. Kaiser Permanente wyjaśnia, że jeśli zrobisz to w ten sposób, wszystko, co musisz zrobić, to lekko odtajać banana, abyś mógł łatwo usunąć skórkę. Następnie możesz wrzucić je do blendera, gdy są jeszcze zamrożone, lub poczekać, aż całkowicie się rozmrożą, aby zmiksować je do pieczenia. Jeśli nie przeszkadza ci kilka dodatkowych kroków, możesz je najpierw obrać i owinąć folią przed zamrożeniem.
- Przygotuj je najpierw w celu łatwego użycia: Możesz przygotować banany przed zamrożeniem, albo je zacierając, albo krojąc. Iowa State University zaleca obieranie bananów, krojenie ich i układanie plasterków na blasze wyłożonej papierem woskowym. Wsuń blaszkę do zamrażarki i pozwól bananom usiąść, aż będą twarde; następnie włóż je do zamykanej na zamek torby z zamrażarką i wróć do zamrażarki. National Center for Home Preservation podaje instrukcje dotyczące obierania banana, zacierania go i dodania pół łyżeczki kwasu askorbinowego na szklankę zmiażdżonego banana przed włożeniem go do odpornego na wilgoć pojemnika i zamrożeniem.
- Przechowuj je odpowiednio: zgodnie z zaleceniami University of Florida, nie zamrażaj więcej niż 3 funty bananów (lub jakichkolwiek innych owoców) na stopę sześcienną przestrzeni zamrażarki, ponieważ zajmie to zbyt dużo czasu, aby ta ilość jedzenia zamrażać. Zamrożone banany i inne owoce utrzymają swoją jakość w 0 stopniach Fahrenheita lub niższych przez okres do jednego roku. Owoce przechowywane dłużej niż rok nie zepsują się, ale ich jakość nie będzie tak dobra. Przechowuj owoce z datą zaznaczoną na torebce zamrażarki lub plastikowym pojemniku, aby nie zgubić.
- Zrób z nich dobry użytek: mrożone banany stanowią doskonały dodatek do koktajli. Możesz także pozwolić im się rozmrozić, a następnie zetrzeć (jeśli nie zostały wcześniej zmiksowane) i dodać do przepisów na szybkie bułki i babeczki. Iowa State University zaleca, aby jeden dojrzały banan zastąpił jedno jajko w przepisach piekarniczych - po prostu upewnij się, że jest to upieczone dobre, które będzie dobrze smakować z odrobiną bananowego smaku.
Nie pozwól, aby przejrzałe banany zmarnowały się i nie spędzaj zbyt wiele czasu na zamartwianiu się: „Jaki jest najlepszy sposób zamrażania bananów?” Teraz już wiesz i masz kilka świetnych pomysłów na ulepszenie gry z przekąskami za pomocą zdrowych mrożonych owoców.
