Kofeina zyskała dużą uwagę w ciągu ostatnich kilku dziesięcioleci, co prowadzi do bardziej świadomych konsumentów. Przyczyny tej uwagi wynikają z obaw związanych z rakiem, lękiem, bólami głowy i roztrzęsionymi żołądkami. Ilość kofeiny różni się znacznie między napojami i markami. Wiesz, że w kawie jest kofeina, ale powinieneś również wiedzieć, ile kofeiny jest w gorącej czekoladzie i jak to wygląda w porównaniu do kawy z kofeiną.
Identyfikacja
Porównanie zawartości kofeiny przez marki Mayo Clinic w szerokiej gamie kawy parzonej w domu od 95 do 200 miligramów w 8-uncjowej filiżance i 150 miligramów w przypadku 16-uncjowej filiżanki waniliowej latte od Starbucks. Zróżnicowanie zawartości kofeiny w kawie parzonej w domu zależy w dużej mierze od kilku zmiennych, takich jak czas parzenia kawy, stosunek wody do mielonych ziaren i intensywność palenia.
Identyfikacja
Gorąca czekolada zawiera także kofeinę, ale tylko w śladowych ilościach, około 5 miligramów na kopertę. Jedna koperta mieszanki gorącej czekolady jest równa 3 łyżkom sproszkowanej mieszanki i przekłada się na 6-uncjowy kubek gorącej czekolady. Przedstawiciele zdrowia publicznego z Australii podają, że zawartość kofeiny w gorącej czekoladzie może wynosić od 10 do 70 miligramów na filiżankę. Wyraźnie widać różnice w zawartości kofeiny w gorącej czekoladzie, a także w kawie.
Rodzaje
Kawa bezkofeinowa zawiera kofeinę. Filiżanka kawy bezkofeinowej zawiera od 2 do 12 miligramów kofeiny. Hershey twierdzi, że ich bezkofeinowa gorąca czekolada nie zawiera 99, 9 procent kofeiny. Większość marek kawy, w tym Folgers, Maxwell House i Starbucks, produkuje kawę typu „half caff”. „Half caff” powstaje przez zmieszanie 50 procent zwykłej kawy mielonej i 50 procent kawy bezkofeinowej. Oznacza to, że nazwa jest nieco myląca, ponieważ kawa bezkofeinowa zawiera do 12 miligramów kofeiny na filiżankę.
Uwagi
Zastanów się, jakie znaczenie ma kofeina w odniesieniu do twoich warunków zdrowotnych, leków i innych czynników. March of Dimes twierdzi, że kobiety w ciąży mogą bezpiecznie spożywać aż 200 miligramów kofeiny, ale wyższe dawki kofeiny wiążą się z przedwczesnym porodem i poronieniem. Badania opublikowane w czasopiśmie „Clinical Pharmacokinetics” wskazują, że kofeina może źle oddziaływać z wieloma klasami leków, w tym lekami przeciwpsychotycznymi, selektywnymi inhibitorami wychwytu zwrotnego serotoniny, lekami przeciwarytmicznymi i innymi.
Znaczenie
Znaczenie różnicy zawartości kofeiny między kawą a gorącą czekoladą jest jasne. Kawa może zawierać nawet 40 razy więcej kofeiny niż gorąca czekolada. Średnio możesz spodziewać się, że Twoja gorąca czekolada będzie zawierała około jednej piątej zawartości kofeiny niż filiżanka kawy, którą możesz wziąć pod uwagę. Jeśli jesteś w ciąży lub zażywasz pewne leki, dobrze byłoby ograniczyć spożycie kofeiny do 200 miligramów lub mniej dziennie. Zawsze skonsultuj się z lekarzem lub farmaceutą w sprawie obaw dotyczących kofeiny.
