Włączenie odpowiedniego rodzaju tłuszczów do diety jest równie ważne, jak ilość spożywanego tłuszczu. Nasycone tłuszcze i tłuszcze trans lub „złe” tłuszcze zwiększają ryzyko chorób serca, wysokiego poziomu cholesterolu i innych chorób. Spożywanie „dobrych” jednonienasyconych i wielonienasyconych tłuszczów zmniejsza ryzyko wystąpienia tych samych warunków. Dobre tłuszcze odgrywają istotną rolę w różnych funkcjach organizmu. Orzechy, ryby i oleje roślinne zapewniają dobre tłuszcze, które korzystnie wpływają na twoje zdrowie, a nie szkodzą.
Pomaga w absorpcji witamin rozpuszczalnych w tłuszczach
Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach obejmują witaminy A, D, E i K. Witaminy rozpuszczają się w tłuszczach, a prawidłowe wchłanianie wymaga obecności tłuszczu. Witamina A przyczynia się do wzrostu kości i zębów, podziału komórek oraz pomaga nawilżyć skórę, oczy i błony śluzowe. Witamina D pomaga twojemu ciału wchłaniać i wykorzystywać wapń oraz utrzymać integralność kości. Właściwości przeciwutleniające witaminy E chronią twoje zapasy witaminy A i C oraz czerwone krwinki. Witamina K pomaga zachować zdrowie kości i pomaga w krzepnięciu krwi w całym ciele.
Promuje funkcjonowanie mózgu
Tłuszcz odgrywa kluczową rolę w rozwoju i zdrowiu mózgu. Helpguide, internetowe źródło zdrowia psychicznego, informuje, że tłuszcz stanowi około 60 procent twojego mózgu i wpływa na twoje możliwości uczenia się, hormony, nastroje i zachowanie pamięci. W czasie ciąży kobiety potrzebują więcej kwasów tłuszczowych lub tłuszczów omega-3, formy wielonienasyconego tłuszczu, aby promować rozwój mózgu i oczu dziecka. Pokarmy bogate w tłuszcze omega-3 obejmują ryby, jajka, nasiona i orzechy.
Wspiera dobre zdrowie
Tłuszcze omega-3 pomagają chronić twoje ciało na różne sposoby. Tłuszcze omega-3 zmniejszają stan zapalny i mogą zmniejszać towarzyszący mu ból. Regularne spożywanie tłuszczów omega-3 sprzyja zdrowemu funkcjonowaniu układu metabolicznego i odpornościowego. Tłuszcze Omega-3 pomagają zapobiegać udarom i chorobom serca, pomagają w kurczeniu się i rozluźnieniu ścian tętnic oraz odgrywają kluczową rolę w rozwoju hormonów regulujących krzepnięcie krwi w organizmie. Nie zaleca się spożywania tłuszczów omega-3, ale dobrym źródłem pożywienia są siemię lniane, tłuste ryby, takie jak łosoś, makrela i tuńczyk, orzechy włoskie i oliwa z oliwek.
Chroni Twoje Ciało
Spożywanie zdrowej ilości tłuszczu gwarantuje, że twoje ciało ma odpowiednie zapasy. Departament Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) zaleca, aby 20 do 35 procent twojego dziennego zużycia kalorii pochodziło z wielonienasyconych szybkich i jednonienasyconych tłuszczów. USDA zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów nasyconych do mniej niż 10 procent dziennych kalorii i całkowite wyeliminowanie tłuszczów trans.
Tłuszcz amortyzuje narządy w twoim ciele i pomaga chronić je przed obrażeniami lub urazami. Dodatkowo tłuszcz pomaga utrzymać temperaturę ciała oraz izoluje i chroni nerwy, umożliwiając im impulsowe przesyłanie i odbiór.
Daje Ci energię
Główną zaletą tłuszczu w diecie jest jego zdolność do dostarczania energii. Chociaż możesz myśleć, że węglowodany są głównym źródłem paliwa dla organizmu, faktem jest, że tłuszcz - szczególnie trójglicerydy - zapewniają dwa razy więcej energii niż węglowodany lub białka, zgodnie z National Institutes of Health. Kiedy jesz tłuszcz, to, co nie jest od razu wykorzystywane, energia gromadzi się w komórkach. Kiedy potrzebujesz dodatkowej energii, magazynowanie tłuszczu ulega awarii.
