Naturalnie produkty bogate w potas, takie jak ziemniaki i banany, zazwyczaj zawierają potas w postaci cytrynianu potasu. Niektóre suplementy i przetworzona żywność zawierają jednak chlorek potasu. Oba rodzaje potasu mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi, zgodnie z badaniem opublikowanym w nadciśnieniu w kwietniu 2005 roku. Chlorek potasu jest zwykle stosowany tylko w niewielkich ilościach ze względu na jego wyjątkowo gorzki smak. Osoby z przewlekłą chorobą nerek powinny ograniczyć żywność zawierającą chlorek potasu i inne źródła potasu. Osoby z chorobą Addisona, wysokim poziomem potasu i osoby przyjmujące leki moczopędne powinny również ograniczyć stężenie chlorku potasu.
Produkty mleczne i jajeczne
Rola chlorku potasu jako zagęszczacza, stabilizatora, środka ujędrniającego i wzmacniacza smaku powoduje, że jest on zawarty w wielu przetworzonych produktach spożywczych. Należą do nich napoje na bazie mleka, takie jak mleko czekoladowe i ajerkoniak, a także sery, dowolny rodzaj śmietany, mleko skondensowane, mleko w proszku, jogurt, budyń, pasty do smarowania z tłuszczu mlecznego i produkty z serwatki. Przetworzone produkty jajeczne, w tym jajka w puszkach lub solone oraz produkty z jaj suszonych, mogą również zawierać chlorek potasu.
Ziarna i płatki zbożowe
Przeczytaj etykiety produktów zbożowych, jeśli próbujesz ograniczyć chlorek potasu. Chociaż nie wszystkie produkty zbożowe zawierają chlorek potasu, czasami stosuje się go w suszonych lub wstępnie obgotowanych makaronach, płatkach owsianych, płatkach śniadaniowych, puddingach z ryżu lub tapioki i przetworzonych produktach z ryżu.
Owoce i warzywa
Konserwy pomidorowe mogą zawierać chlorek potasu. Inne produkty roślinne, które mogą korzystać z tego dodatku, obejmują sfermentowane warzywa, suszone warzywa, warzywa w puszkach lub w butelkach, puree produktów warzywnych, smażone lub gotowane produkty warzywne oraz warzywa w puszkach lub butelkowane w sosach zawierających sos sojowy, ocet, solankę lub olej. Przetworzone owoce mogą być kolejnym źródłem chlorku potasu.
Pokarmy bogate w białko
Produkty do smarowania orzechów i orzechów, produkty białkowe, konserwowane lub fermentowane owoce morza, osłonki do kiełbas, przetworzone mięso lub drób i soja mogą zawierać chlorek potasu. Źródłem tego dodatku może być również panierowanie niektórych produktów mięsnych i drobiowych.
Inne potrawy
Wszelkie potrawy o obniżonej zawartości sodu, w tym niektóre zupy w puszkach, mogą zawierać chlorek potasu - jest to kluczowy składnik niektórych zamienników soli. Czasami jest również stosowany, aby pomóc w sztucznie słodzonych galaretkach i zachowuje żel. Wszystkie napoje, w tym kawa, herbata ziołowa, herbata, napoje alkoholowe i cydr, mogą zawierać chlorek potasu. Inne potencjalne źródła to sztuczne słodziki, przyprawy, przyprawy, bulion, sosy, ocet, musztarda, sałatki delikatesowe, drożdże i żywność dietetyczna.
