Pochodzące z południowej Azji korzenie kurkumy są używane w medycynie od tysięcy lat. Według University of Maryland Medical Center kurkuma jest silnym przeciwutleniaczem, który działa również jako środek przeciwzapalny. Świeża kurkuma ma smak podobny do imbiru i może być używana do przygotowania zdrowego i smacznego soku.
Połącz korzeń
Zacznij od około pięciu kawałków świeżego korzenia kurkumy. Po umyciu korzenia przeprowadź go przez sokowirówkę przynajmniej raz. Ponowne włożenie miazgi przez sokowirówkę po raz drugi lub nawet trzeci zapewni, że wszystkie składniki odżywcze z korzenia dostaną się do soku. Jeśli nie masz sokowirówki, możesz użyć miksera lub robota kuchennego. Wlej sok z kurkumy do dzbanka. W razie potrzeby użyj kawałka ściereczki serowej.
Dodaj cytryny
Obierz jedną lub dwie cytryny, w zależności od upodobań. Dodaj cytryny do sokowirówki. Jeśli używasz robota kuchennego lub blendera, wlej sok z cytryny do dzbanka, używając kawałka ściereczki serowej lub drobnego sitka, aby usunąć miąższ i wszelkie nasiona.
Wlać ciepłą wodę
Gdy sokowirówka wciąż działa, wlej pół szklanki ciepłej wody przez rynnę. Jeśli używasz miksera lub robota kuchennego, dodaj do szklanki soku pół szklanki ciepłej wody.
Dodaj słodzik i zimną wodę
Do dzbanka soku wymieszaj około 2 łyżki surowego miodu lub użyj mniej więcej w zależności od pożądanego smaku. Następnie dodaj 1–2 szklanki zimnej wody do sokowirówki lub dzbanka, w zależności od smaku. Podawaj na lodzie. Przechowuj nadmiar soku w lodówce, ale spożyj go w ciągu najbliższych dwóch do trzech dni, w przeciwnym razie możesz go zepsuć.
