Kurczak z nerkowca może być zdrową opcją w chińskich restauracjach, jeśli ćwiczysz kontrolę porcji. Jeśli jesz więcej niż 1 szklankę, kalorie, sód i tłuszcz mogą szybko się zsumować. Składniki znajdujące się w kurczaku nerkowca różnią się w zależności od szefa kuchni. Oprócz nerkowców i kurczaka powszechnymi składnikami są warzywa, sos sojowy, olej i sos hoisin.
Liczba kalorii
Jedna filiżanka nerkowca zawiera 375 kalorii. Pięćdziesiąt procent kalorii pochodzi z tłuszczu, 32 procent z białka i 18 procent z węglowodanów. Wysoka zawartość tłuszczu w naczyniu wynika głównie z dobrych tłuszczów lub jednonienasyconych kwasów tłuszczowych w nerkowcach. Jednonienasycone tłuszcze pomagają chronić twoje serce i zmniejszają ryzyko chorób serca. Dodatkowo 1 szklanka zawiera 1050 miligramów sodu.
Wskazówki żywieniowe
Zjedz zieloną sałatkę z dressingiem na bazie winegret lub warzywami gotowanymi na parze z kurczakiem z nerkowca, aby dodać wartości odżywczej bez dodawania nadmiaru kalorii lub sodu. Jeśli jesz ryż z kurczakiem, wybierz brązowy ryż i ogranicz porcję do wielkości 1/2 szklanki. Dodatkowo możesz wybrać sos sojowy o niskiej zawartości sodu, aby zmniejszyć zawartość sodu w naczyniu.
