Przechowywanie w zamrażarce pakietu indywidualnie pakowanych mrożonych filetów z łososia to przydatna sztuczka, która może na nowo zdefiniować pojęcie kolacji w ostatniej chwili. Przenieś ryby z zamrażarki, gdzie można je bezpiecznie przechowywać do trzech miesięcy, lub z lodówki, gdzie można je przechowywać do 24 godzin, bezpośrednio do pieca. Jeśli wolisz, gotuj ryby w paczkach na niskim poziomie przez 2–3 minuty w kuchence mikrofalowej. Zalecenia Departamentu Żywienia Człowieka Uniwersytetu Stanowego Ohio ostrzegają przed rozmrażaniem ryb w temperaturze pokojowej, a także przed ponownym zamrożeniem rozmrożonych filetów, które mogą przyczynić się do rozwoju bakterii.
Krok 1
Podgrzej 1 łyżeczkę. oliwy z oliwek na średniej patelni nieprzywierającej na umiarkowanie niskim ogniu. Umieść łososia na patelni i przykryj pokrywką. W zależności od grubości ryby gotuj przez 5–10 minut lub do momentu rozgrzania.
Krok 2
W międzyczasie połącz 2 łyżki. musztardy Dijon i 2 łyżeczki. soku z cytryny w małej misce, aż mieszanina będzie kremowa.
Krok 3
Spuść nadmiar wilgoci zgromadzonej na patelni z rozmrożenia ryb. Wróć patelnię do pieca. Rozłóż połowę mieszanki musztardy na filetach. Zwiększyć ciepło do średniego i gotować pod przykryciem przez 5 do 7 dodatkowych minut.
Krok 4
W średniej misce połącz pozostałą połowę mieszanki musztardy z 3/4 szklanki majonezu, 1/3 szklanki pokrojonego w kostkę ogórka, 1/4 szklanki pokrojonej w kostkę cebuli, 1 łyżeczka. chwastów koperkowych, 1 ząbek czosnku mielonego i 1/4 łyżeczki. płatków czerwonej papryki.
Krok 5
Odkryj patelnię i zwiększ temperaturę do średnio-wysokiej. Gotuj przez 1 lub 2 minuty, aż ryba będzie chrupiąca.
Krok 6
Po zakończeniu gotowania natychmiast wyjmij łososia z patelni. Podawaj ryby z przygotowanym sosem do brązowego ryżu, makaronu pełnoziarnistego lub warzyw.
Rzeczy, których będziesz potrzebować
-
Indywidualnie pakowane mrożone filety z łososia
Oliwa z oliwek
musztarda Dijon
Sok cytrynowy
Majonez niskotłuszczowy
Ogórek, obrany i pokrojony w kostkę
Biała cebula
Koper chwastów
Czosnek, mielony
Płatki czerwonej papryki
Wskazówka
Łosoś to ryba o dużej zawartości składników odżywczych, bogata zarówno w białka, jak i kwasy tłuszczowe omega-3. Zachowaj korzyści odżywcze tego jedzenia, stosując niskotłuszczowe metody gotowania, takie jak smażenie, grillowanie lub grillowanie. Gotuj na oliwie z oliwek zamiast masła i unikaj niezdrowych dodatków.
