Jeśli kiedykolwiek delektowałeś się delikatnym ciastem rogalikowym, prawdopodobnie nie myślałeś o kaloriach rogalikowych lub odżywianiu rogalika. Ponieważ rogaliki zawierają znaczne ilości tłuszczu, tłuszczów nasyconych, sodu i węglowodanów, rozważ umieszczenie ich w kategorii „specjalnej przekąski” w diecie.
Croissant Calories and Nutrition
Jeden duży rogalik maślany zawiera 240 kalorii, zauważa Washington University w St. Louis. To smaczne ciasto zawiera 33 gramów węglowodanów, co stanowi 11 procent 2000-kalorycznej diety. Zawiera również 12 gramów tłuszczu całkowitego, 6 gramów tłuszczu nasyconego, 0, 5 grama niezdrowego tłuszczu trans i 5 gramów cukru.
Z drugiej strony, rogalik maślany oferuje 6 gramów białka i 4 gramów błonnika pokarmowego. Jednak te niewielkie korzyści żywieniowe z rogalików nie zaczynają równoważyć negatywnych skutków tłuszczu, cukru i węglowodanów w rogalikach.
Jedzenie rogalików na śniadanie
Harvard Health Publishing wyjaśnia, że metabolizm utrzymuje zasoby energetyczne organizmu na stałym poziomie, niezależnie od tego, czy ostatnio jadłeś posiłek, czy nie. Kiedy spożywasz śniadanie po 10-12 godzinach bez posiłku, pierwszy codzienny posiłek pomaga ciału przejść z trybu postu do trybu magazynowania energii - więc powinieneś policzyć ten posiłek.
Najlepiej jest zjeść śniadanie, które zawiera od niskiej do umiarkowanej ilości białka i tłuszczu. Zalecane są tłuszcze omega-3 pozyskane z ryb i orzechów oraz znaczne ilości błonnika.
Powinieneś również spożywać bardzo mało prostego cukru i innych szybko przyswajalnych węglowodanów. Zamiast tego jedz bardziej złożone węglowodany o niskiej szybkości wchłaniania. Chleb o wysokiej zawartości błonnika, o niskiej zawartości cukru lub pieczywo pełnoziarniste lub pumpernikiel o niskim indeksie glikemicznym to dobry wybór.
Niestety, wysoka zawartość tłuszczu i inne negatywne cechy tradycyjnych rogalików powodują, że są one wyłączone z listy odpowiednich produktów śniadaniowych. Jednak w zależności od codziennych wytycznych dotyczących kalorii rogalik może kwalifikować się jako okazja.
Wytyczne dla zdrowszych rogalików
Ohio State University Extension oferuje rozwiązanie dla zdrowszego rogalika, który możesz zrobić w domu. Połowę masła możesz zastąpić puree z suszonych śliwek lub musiem jabłkowym i odpowiednio zmodyfikować czas pieczenia. Zamiast mleka pełnego użyj zdrowszego odtłuszczonego mleka, 1 procent mleka lub pozbawionego smaku mleka sojowego z wapniem. Zastąp do połowy mąki uniwersalnej zdrowszą mąką pełnoziarnistą.
Mayo Clinic zaleca zmodyfikowanie diety, aby pełne ziarna stanowiły połowę (lub więcej) ziaren, które jesz. Te korzystne ziarna o wysokiej zawartości błonnika sprawiają, że czujesz się pełniejszy, co ułatwia kontrolowanie masy ciała.
Spożycie pełnego ziarna wiąże się również ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, cukrzycy, niektórych nowotworów i innych chorób. Pożywne produkty pełnoziarniste obejmują brązowy ryż, grykę, płatki owsiane, popcorn i makarony pełnoziarniste.
Cleveland Clinic twierdzi, że niektóre produkty pełnoziarniste mają również wysoką zawartość rozpuszczalnego błonnika, co pomaga obniżyć całkowity poziom cholesterolu. Rozpuszczalne źródła błonnika obejmują między innymi otręby owsiane i owies, jęczmień, siemię lniane, banany, owoce cytrusowe, brokuły, słodkie ziemniaki i kabaczek.
Błonnik nierozpuszczalny jest również ważny dla zdrowia układu trawiennego. Nazywany również paszą objętościową, pomaga promować regularne wypróżnienia i odgrywa rolę w utrzymaniu wagi na zdrowym poziomie. Nierozpuszczalny błonnik może nawet pomóc w zapobieganiu niektórym problemom żołądkowo-jelitowym. Nierozpuszczalne źródła błonnika obejmują krakersy warzywne, orzechowe i pełnoziarniste, płatki zbożowe i makarony.
