Małże są formą małży, które są albo łowione dziko, albo hodowane wzdłuż linii brzegowej oceanu. Często przygotowywane na parze małże mają słodkie, słone i lekko gryzące mięso o wysokiej zawartości kalorii, głównie z białka.
Kalorie
Departament Rolnictwa USA wskazuje, że 20 małych małży zawiera 281 kalorii. Z tej porcji białka stanowią 206 kalorii. Węglowodany oferują około 40 kalorii, a tłuszcze zawierają 35 kalorii.
Całkowite spożycie kalorii
Ta sama wielkość porcji małży gotowanych na parze może służyć jako około 14 procent zalecanego dziennego spożycia kalorii dla przeciętnej osoby dorosłej w oparciu o 2000 kalorii dziennie diety.
składniki
Według USDA 20 małych małży waży w sumie 190 g. Z tej porcji 49 g to białko, 10 g to węglowodany, a 4 g to tłuszcze. Pozostała część składa się z niestrawnej materii, innych składników odżywczych i wody.
Składniki odżywcze
Małże zawierają wiele witamin, w tym witaminę A, B6, B12, C, tiaminę, ryboflawinę, niacynę, kwas foliowy i kwas pantotenowy. Suplementy mineralne, takie jak żelazo, wapń, miedź, mangan, fosfor, potas, selen i cynk są również dostępne z małży.
