Czy zastanawiałeś się kiedyś nad jedzeniem winogron na odchudzanie? Te owoce mogą zaspokoić Twój łakomczuch i pomóc zmniejszyć kalorie, jednocześnie zwiększając spalanie tłuszczu. Ciesz się nimi jako przekąskę między posiłkami, wrzuć je na domowe desery lub dodaj do wypieków, aby uzyskać dodatkowy smak. Bogate w błonnik, witaminy i przeciwutleniacze winogrona są siłą napędową odżywiania i mogą ułatwić czyste jedzenie.
Wskazówka
Winogrona są bogate w resweratrol i inne fitochemikalia, które hamują tworzenie nowych komórek tłuszczowych, stymulują rozpad tłuszczu i indukują śmierć komórek tłuszczowych. Jednak nadal musisz je spożywać z umiarem, ponieważ mają wysoką zawartość cukru.
Zamień swoje codzienne przekąski na winogrona, aby czerpać korzyści. Te owoce są naturalnie słodkie i mogą zaspokoić apetyt na słodkie jedzenie.
Składniki odżywcze w winogronach
Te naturalnie słodkie owoce są wypełnione witaminą C, witaminą K, potasem i fitochemikaliami. Istnieje kilka odmian, a każda z nich ma inną wartość odżywczą. Według przeglądu opublikowanego w Plos One w marcu 2016 r. Większość odmian winogron ma duże dawki flawonoidów , flawanoli , związków fenolowych i antocyjanów . Te przeciwutleniacze neutralizują uszkodzenia oksydacyjne i promują optymalne zdrowie.
Na przykład winogrona Meili są bogate w kwas galusowy, kwas p-kumarynowy, kwas wanilowy , resweratrol , katechiny , kwercetyna i kaempferol . Ich skóra zawiera kwas salicylowy , związek przeciwzapalny, z którego wytwarza się kwas acetylosalicylowy lub aspirynę.
Inny artykuł badawczy, opublikowany w Plos One w sierpniu 2014 r., Stwierdza, że winogrona i ciemne winogrona mają wyższą zawartość przeciwutleniaczy niż winogrona żółte i winogrona stołowe. Najwyższe poziomy flawonoidów stwierdzono w winogronach królewskich. Fitochemikalia w tych owocach mogą hamować wzrost guza i powstrzymywać rozprzestrzenianie się komórek rakowych. Ponadto chronią przed chorobami przewlekłymi i uszkodzeniami wolnych rodników.
Kalorie w winogronach
Jeśli jesteś na diecie, możesz martwić się cukrem i kaloriami winogron. Owoce te zawierają więcej cukru niż jabłka lub jagody, ale nadal są zdrowszym wyborem niż ciastka lub lody. Ich wartość odżywcza różni się w zależności od odmiany. Na przykład czerwone beznasienne winogrona dostarczają następujących porcji składników odżywczych na porcję (jedną filiżankę), zgodnie z USDA:
- 90 kalorii
- 24 gramów węglowodanów
- 0, 9 g tłuszczu
- 0, 9 g białka
- 1 gram błonnika
- 23 gramów cukru
- 19 miligramów wapnia
- 15 miligramów witaminy C.
- 99 IU (jednostek międzynarodowych) witaminy A.
Według National Institutes of Health dzienna zalecana dawka witaminy C wynosi 85 miligramów dla dorosłych kobiet i 90 miligramów dla dorosłych mężczyzn. Jedna porcja czerwonych winogron bez pestek dostarcza 5 do 6 procent dziennego zalecanego spożycia witaminy C. Ten składnik odżywczy wspomaga gojenie się ran, zwalcza stres oksydacyjny i wspomaga syntezę kolagenu. Odgrywa także kluczową rolę w funkcjonowaniu układu odpornościowego, wchłanianiu żelaza i zdrowiu psychicznym.
Czerwone lub zielone winogrona mają 87 kalorii, 22, 8 gramów węglowodanów, 19, 5 gramów cukrów i 1, 1 gramów błonnika. Zapewniają również umiarkowane dawki witaminy C, witaminy K, cynku, żelaza, magnezu i potasu.
Dla porównania, małe jabłko ma 84 kalorii, 19, 6 gramów węglowodanów, 13 gramów cukru i 4 gramów błonnika. Chociaż zawiera mniej cukru niż winogrona, ma podobną wartość kaloryczną. Z drugiej strony banany zawierają 112 kalorii, 28, 7 gramów węglowodanów, 15, 4 gramów cukru i 3, 3 gramów błonnika na porcję.
Winogrona i utrata masy ciała
Jak widać, kalorie w winogronach nie są powodem do niepokoju. W rzeczywistości niektóre badania sugerują, że winogrona mogą ułatwić odchudzanie i zrównoważyć szkodliwe skutki otyłości.
Artykuł badawczy przedstawiony w sierpniowym wydaniu Expert Review of Endocrinology & Metabolism wskazuje, że resweratrol , jeden z najliczniejszych przeciwutleniaczy w winogronach, może zapobiegać otyłości. Według naukowców ten polifenol hamuje adipogenezę - tworzenie nowych adipocytów lub komórek tłuszczowych. Jednocześnie hamuje lipogenezę, proces, w którym twoje ciało zamienia węglowodany w tłuszcz.
Ponadto resweratrol zwiększa utlenianie kwasów tłuszczowych i stymuluje lipolizę, czyli rozpad tłuszczu. Ale to nie wszystko.
Ten związek fenolowy wykazuje również właściwości termogeniczne, zwiększając wydatek energetyczny. Zasadniczo podnosi temperaturę ciała, co z kolei pozwala spalać więcej kalorii w ciągu dnia.
Innym godnym uwagi faktem na temat tego związku jest to, że indukuje on apoptozę w komórkach tłuszczowych. Innymi słowy, powoduje śmierć komórek tłuszczowych, co prowadzi do zmniejszenia tkanki tłuszczowej. Jednak efekt ten obserwuje się tylko przy dużych dawkach resweratrolu, więc jedzenie samych winogron raczej nie zrobi żadnej różnicy.
Przegląd ekspertów Endocrinology & Metabolism wskazuje, że połączenie tego związku z kwercetyną zwiększa jego działanie przeciw otyłości. Winogrona zawierają zarówno resweratrol, jak i kwercetynę, więc mogą pomóc w odchudzaniu.
Owoce te mogą również przynieść korzyści osobom z zespołem metabolicznym - głównym efektem ubocznym otyłości. Według przeglądu opublikowanego w styczniu 2016 r. W Phytotherapy Research , winogrona - szczególnie ich nasiona - mogą zmniejszać ryzyko zespołu metabolicznego z powodu wysokiego poziomu przeciwutleniaczy. Wykazano, że polifenole w tych owocach chronią przed nadciśnieniem, podwyższonym poziomem cukru we krwi, podwyższonym poziomem cholesterolu i innymi czynnikami ryzyka zespołu metabolicznego.
Ekstrakty z pestek winogron mogą również chronić przed uszkodzeniem DNA i stanem zapalnym, jak podano w przeglądzie z września 2014 r. W International Journal of Molecular Sciences. Ponownie, ich korzystne działanie wynika z ich wysokiego poziomu fitochemikaliów. Przeciwutleniacze w pestkach winogron mają również działanie neuroprotekcyjne i mogą również pomóc w zapobieganiu chorobom neurodegeneracyjnym.
Czy olej z pestek winogron jest zdrowy?
Teraz, gdy wiesz więcej na temat korzyści płynących z winogron w odchudzaniu, możesz zastanawiać się, czy olej z pestek winogron jest zdrowy. Jak sama nazwa wskazuje, ten produkt jest wytwarzany z nasion winogron. To doskonałe źródło witamin, polifenoli i kwasów tłuszczowych, które wspierają ogólny stan zdrowia.
Według przeglądu opublikowanego w Nutrition and Metabolic Insights w sierpniu 2016 r. Olej z pestek winogron wykazuje właściwości przeciwdrobnoustrojowe, przeciwzapalne i przeciwutleniające. Promuje także zdrowie układu sercowo-naczyniowego i może chronić przed rakiem. Jego skład i profil żywieniowy zależą od odmiany winorośli i innych czynników.
Jak wskazują naukowcy, ta funkcjonalna żywność zawiera więcej witaminy E niż oliwa z oliwek i olej sojowy. Ze względu na wysoki poziom przeciwutleniaczy zwalcza stany zapalne i może powodować śmierć komórek raka jelita grubego.
Podobnie jak większość olejów, olej z pestek winogron ma wysoką kaloryczność. Jedna łyżka stołowa zawiera 120 kalorii i 13, 6 gramów tłuszczu. Pomimo korzyści zdrowotnych, może powodować zwiększenie masy ciała, gdy jest stosowany w dużych ilościach. Jeśli spożywasz cztery łyżki dziennie, to dodatkowe 480 kalorii.
Aby czerpać korzyści, posyp je sałatką lub dodaj niewielką ilość oleju z pestek winogron do gotowanych posiłków. Jeśli stosujesz dietę niskowęglowodanową lub ketogenną, możesz stosować ją w większych ilościach, o ile pasuje to do twoich kalorii. Zarówno winogrona, jak i olej z pestek winogron mają swoje miejsce w zrównoważonej diecie, więc śmiało dodaj je do swojej listy zakupów!
