W czasie ciąży i laktacji spożywane pokarmy mogą wpływać na rozwój dziecka, dlatego niezbędne jest wypełnienie menu pożywnymi, niskotoksycznymi pokarmami. Ze względu na wysoką zawartość rtęci w niektórych owocach morza najlepiej unikać niektórych ryb i skorupiaków podczas karmienia piersią. Niektóre formy jaj rybnych mogą być jednak bezpieczną i zdrową opcją odżywiania zarówno własnego ciała, jak i dziecka.
Opis
Jaja rybne, znane również jako ikra, to jaja pobrane z błony jajnikowej samic ryb, takich jak pstrąg, łosoś, śledź lub sielawa. Chociaż jaja rybne mogą różnić się rozmiarem i kolorem, są na ogół bogate w tłuszcz i mają tendencję do bardzo szybkiego psucia się. Niektóre jaja rybne są uważane za przysmak i mają wysoką cenę, na przykład kawior, który jest wytwarzany z solonych jaj jesiotra.
Bezpieczeństwo
Jaja rybne można bezpiecznie spożywać w czasie ciąży lub karmienia piersią, o ile zostały dokładnie ugotowane lub pasteryzowane. Według Kimberley A. Tessmer, dietetyka z Pregnancy.org, niepasteryzowane jaja rybne - szczególnie te peklowane solanką - mogą hodować patogeny przenoszone przez żywność, takie jak listeria, które mogą być szkodliwe dla Ciebie i Twojego dziecka. Marki jaj rybnych oznaczone jako „pasteryzowane” zostały poddane działaniu kąpieli wodnych o wysokiej temperaturze lub pasteryzacji o częstotliwości radiowej, która zabija niebezpieczne bakterie i sprawia, że jaja są bezpieczne do spożycia.
Korzyści
Jaja rybne są gęste pod względem odżywczym, oferując różnorodne witaminy, minerały i tłuszcze, które są cenne dla rozwoju Twojego dziecka. Jedna porcja 3 uncji zawiera 2 gramy kwasów tłuszczowych omega-3, które wspierają wzrost mózgu twojego dziecka i biorą udział w rozwoju nerwów, twierdzi American Pregnancy Association. Jaja rybne zawierają również spektrum witamin i minerałów niezbędnych dla zdrowia, w tym witaminę C, witaminę A, witaminę E, tiaminę, ryboflawinę, kwas foliowy, witaminę B-12, niacynę, kwas pantotenowy, fosfor, cynk i selen.
Uwagi
Aby zminimalizować ryzyko chorób przenoszonych przez żywność, unikaj spożywania jaj rybnych, które nie są wyraźnie oznaczone jako pasteryzowane lub gotowane, i unikaj jaj rybnych, które zostały solone, ale nie zostały poddane obróbce cieplnej. Nawet po odstawieniu dziecka od piersi niektóre jaja rybne mogą być niebezpieczne podczas jedzenia na surowo. Ryby słodkowodne, takie jak szczupak, okoń, jazgarz i miętus, mogą zostać zarażone larwami szerokiego tasiemca ryb, które mogą powodować biegunkę, zawroty głowy, bóle brzucha i niedokrwistość, jeśli zostaną połknięte przez ludzi. Aby upewnić się, że dieta poporodowa zapewnia wszystko, co niezbędne dla rozwoju dziecka, skonsultuj się z lekarzem lub skontaktuj się z dietetykiem specjalizującym się w żywieniu kobiet w ciąży.
