Rzepa była codzienną podstawą w Europie przed ziemniakami i była pokarmem ubogiej osoby w średniowieczu. Zbierane jesienią i zimą rzepy są łatwe w uprawie. Tradycyjnie gotowane w różnych przepisach, można również jeść surowe rzepy. Melissa Clark, felietonistka „The New York Times”, opisuje surową rzepę jako chrupiącą, soczystą z nutą cierpką, która dopełnia jej słodyczy.
Zdrowe smakołyki
Surowa rzepa jest stosowana w zatkaniu płuc w tradycyjnej medycynie chińskiej, stwierdza zarejestrowana holistyczna dietetyk Sandra Tonn w artykule dla Alive.com. Rzepa należy do rodziny krzyżowych, które zawierają związki, które mogą pomóc w zapobieganiu rakowi. Warzywo ma również wysoką zawartość wapnia i witaminy C, ale niską kaloryczność. Tonn zaleca umiarkowane spożycie, jeśli masz choroby tarczycy, ponieważ substancje powodujące wola mogą wpływać na czynność tarczycy. Przypomina ci także jeść warzywa, które są dobrym źródłem witamin E, A i C.
