Diety Candida ograniczają spożycie pokarmów, które mają służyć jako źródła odżywiania Candida, rodzaju drożdży naturalnie występujących na skórze oraz w przewodzie pokarmowym i rozrodczym. Nadmiar Candida w ciele, stan znany jako kandydoza, jest uważany przez niektórych praktyków medycyny alternatywnej za powodujący wzdęcia, zmęczenie, bóle głowy, ból mięśni, zespół napięcia przedmiesiączkowego i depresję. Ograniczona żywność na diecie Candida obejmuje produkty przetworzone i rafinowane węglowodany. Przy ostrożnym planowaniu weganin może przestrzegać większości wytycznych diety, choć najlepiej skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem. Nie wszyscy eksperci medyczni, w tym Amerykańska Akademia Alergii, Astmy i Immunologii, zgadzają się, że kandydoza jest chorobą lub że można ją leczyć specjalną dietą.
Uzupełnij białko roślinne
Produkty sojowe, takie jak tempeh, tofu i teksturowane białko roślinne lub TVP, są najlepszym wyborem wegańskim białka na diecie Candida. Chociaż fasola i rośliny strączkowe zwykle stanowią większość przeciętnych posiłków wegańskich, osoby stosujące dietę Candida będą musiały ograniczyć się do 1 gotowanej szklanki dziennie, rzekomo w celu ograniczenia ilości węglowodanów dostępnych dla Candida. Orzechy i nasiona, takie jak migdały, orzechy nerkowca, nasiona słonecznika, orzechy włoskie i orzechy pekan są dozwolone, ale należy unikać pistacji i orzeszków ziemnych.
Zaplanuj na wiele produktów
Najlepszymi źródłami węglowodanów dla wegan na diecie Candida są świeże owoce i warzywa, ponieważ żaden rodzaj ziarna, ani rafinowany, ani cały, nie jest dozwolony. Wybierz świeże lub mrożone niesłodzone owoce i warzywa nieskrobiowe, takie jak szparagi, sałata, bakłażan, ogórek, kapusta, marchew, brokuły, cebula, szpinak i pomidory. Należy unikać suszonych owoców, takich jak rodzynki, sok owocowy i warzywa o wysokiej zawartości skrobi, takie jak ziemniaki, ignamy i kukurydza, ponieważ powodują wzrost stężenia prostych cukrów we krwi. Grzyby również nie są dozwolone, ponieważ rzekomo reagują szkodliwie na Candida.
Wybierz zamienniki produktów mlecznych bogatych w wapń
Osobom stosującym dietę Candida zaleca się zwykle spożywanie zwykłego, niesłodzonego jogurtu krowiego, koziego lub owczego, który zawiera żywe kultury Lactobacillus acidophilus, aby pomóc kontrolować wzrost Candida. Weganie nie mogą zastąpić komercyjnego jogurtu sojowego, ponieważ zawiera substancje słodzące, takie jak miód, syrop z agawy i amazake. Według Centrum Badań Medycyny Funkcjonalnej weganie mogą uzyskać wapń niezbędny do budowy i naprawy kości i zębów, wybierając akceptowalne marki mleka sojowego i sera sojowego. Mleko sojowe nie powinno zawierać substancji słodzących, takich jak syrop z brązowego ryżu, a dozwolone sery sojowe nie powinny zawierać modyfikowanej skrobi spożywczej ani maltodekstryny.
Ostrożnie wybieraj oleje i przyprawy
Weganie mogą gotować z olejami roślinnymi, takimi jak oliwka, rzepak, migdał, awokado, sezam i siemię lniane. Wszystkie niskosodowe, bezcukrowe zioła, przyprawy i mieszanki przyprawowe można stosować do przygotowywania i smakowania potraw, a także świeżo wyciśnięty sok z cytryny i limonki. Należy unikać octu i innych rodzajów fermentowanych lub marynowanych potraw, takich jak kimchee i kiszona kapusta, ponieważ uważa się, że służą one jako źródło pokarmu dla Candida. Jeśli chcesz użyć sztucznego słodzika do herbaty ziołowej - powinieneś unikać kawy i zwykłej herbaty - użyj stewii.
