Zielony groszek to tanie i pożywne jedzenie oraz niskotłuszczowy dodatek do każdego posiłku. Gotowany groszek zawiera znaczne ilości witaminy K, manganu, witaminy B-1 i witaminy C. Dodatkowo groch jest doskonałym źródłem błonnika pokarmowego. Zarówno zamrożony, jak i puszkowany groszek pakowany jest w wygodną formę do szybkiego gotowania. Groszek konserwowy jest przechowywany w płynie, a groszek mrożony jest po prostu pakowany w worki. Skonsultuj się z lekarzem przed wprowadzeniem istotnych zmian w diecie.
Kalorie i Tłuszcz
Zarówno groszek konserwowany, jak i mrożony to niskokaloryczne, niskotłuszczowe jedzenie. 100-gramowa porcja groszku w puszce, z płynami odsączonymi, ale poza tym nieprzygotowanymi, zawiera 69 kalorii. Ta sama porcja niegotowanego mrożonego groszku zawiera 77 kalorii. Zawartość tłuszczu w groszku konserwowym wynosi 0, 6 grama na 100-gramową porcję; mrożony groszek zawiera 0, 4 grama tłuszczu w każdej 100-gramowej porcji. Oba rodzaje grochu są praktycznie beztłuszczowe.
Węglowodany i Błonnik
100-gramowa porcja mrożonego groszku zawiera około 13, 6 gramów węglowodanów, z czego 5 gramów to cukier. Ta porcja groszku w puszce zawiera 11, 4 g węglowodanów i 3 g cukrów. Groszek konserwowy ma 4 gramy błonnika pokarmowego w 100-gramowej porcji, podczas gdy porcja mrożonego groszku tej samej wielkości ma 4, 5 grama.
Minerały
Najbardziej znaczącą różnicą w zawartości minerałów między dwoma rodzajami grochu jest zawartość sodu. Groszek konserwowy zawiera około 291 miligramów sodu w 100-gramowej odsączonej porcji, podczas gdy mrożony groszek ma tylko 108 miligramów. Groszek konserwowy jest zwykle konserwowany w osolonej wodzie, co tłumaczy jego wyższą zawartość sodu. Zawartość potasu w groszku w puszce jest nieco wyższa niż w groszku mrożonym.
Witaminy
Zawartość witamin w mrożonym groszku jest ogólnie wyższa niż w groszku konserwowym. Mrożony groszek zawiera około dwa razy więcej witaminy C niż groszek konserwowany i prawie dwa razy więcej kwasu foliowego. Zawartość witaminy A w mrożonym groszku jest prawie trzy razy większa niż w groszku w puszkach, aw mrożonym groszku jest prawie czterokrotnie więcej beta-karotenu niż w puszkach. Jednak groszek konserwowy zawiera nieco więcej witaminy K wagowo niż groszek mrożony.
